Kaakaokuitujen valmistelu

Kaakaokuitu on valmistus, joka saadaan paahdetuista kaakaokuorista puhdistuksen, steriloinnin ja mikronoinnin kautta. Valmisteen kuvaus: kaakaokuituvalmiste on irtonainen jauhe, jolla on tasainen, helposti hajoava koostumus (pieniä paakkuja sallitaan). Ruskea väri. Maku ja tuoksu ovat kaakaolle tyypillisiä, ilman vieraita jälkimakuja ja hajuja. Käyttö: kaakaokuituvalmiste voi korvata 50 %:sta 100 %:iin kaakaojauhetta leivonnaisissa ja suklaatuotteissa. Tuote on saatavilla myös BIO / Luomu-versiona.