Rapsiöljy - Raaka-aineet

Rapsiöljyä käytetään laajasti Euroopassa, ja ei ole harvinaista kohdata rapsipeltoja maaseudullamme. Tätä öljyä käytetään myös usein margariineissa ja rasvoissa. Sillä on todella mielenkiintoisia ravintoarvoja: suhteellisen alhainen tyydyttyneiden rasvojen osuus, noin 7 %, ja Omega 6:n ja Omega 3:n suhde on noin 2-3. Tämän öljyn kulutusta suositellaan usein, koska se auttaa tasapainottamaan ruokavaliotamme, joka on usein liian rikas tyydyttyneissä rasvoissa ja Omega 6:ssa, joka on elimistöllemme "pro-inflammatorista". Sen maku on kuitenkin melko voimakas, ja siinä on pähkinäinen luonne, joten se ei aina miellytä suurinta osaa ihmisistä. Tämä selittää, miksi sitä ei ole kovin paljon tavallisissa resepteissä. Sitä käytetään kuitenkin erittäin paljon margariineissamme ja se on yksi pääraaka-aineistamme. Sen lisääminen moniin resepteihimme mahdollistaa