Kuivatut sienet ja sienet: Boletus edulis

Kyseessä ovat sienet ja sienet, jotka on kuivattu heti keräämisen jälkeen, jotta niitä voidaan lisätä erilaisiin ruokiin tai käyttää uusien tuotteiden valmistamiseen. Kuivatut sienet säilyvät erittäin hyvin ilman kylmää ja pitkään. Lisäksi, koska ne ovat menettäneet suuren määrän vettä kuivauksen aikana, niitä on helppo varastoida. Ensiluokan sienet ovat homogeenisempia, ehompia ja sisältävät vähemmän palasia kuin kakkosluokan sienet. Niiden poikkeuksellinen maku voimistuu ja tiivistyy kuivatusprosessin aikana, jolloin saadaan tuote, joka rehydraation jälkeen omaa täydellisen rakenteen, tuoksun ja maun. Kuluta niitä rehydroiduina, joko kypsennettyinä yksin tai muiden ruokien, kuten lihan, kalan, vihannesten tai munien kanssa.