Cuvée Fraticello Punainen 2022

Rypäleet: Sciaccarellu ja Niellucciu (40/60) 15 vuotta 25 hl/hectare Sadonkorjuu: käsin (10 000 pulloa) Viininvalmistus: ilman sulfiitteja. Osittain murskattu sadonkorjuu, lämpötilasäädelty teräksinen säiliö Säiliöön laitto ja käynnistys. Fermentaatio 24–28 °C. Päivittäinen pumppaus ja ilman lisäys. Makuutusaika 4–5 viikkoa rypälelajikkeista riippuen tälle vuosikerralle. Puristus ja erottelu. Kypsytys: 6 kuukautta hienoissa sakkoissa. Pullotus helmikuussa 2023. Korkki Diam 3 merkitty. Maistelu: sen kirkas punainen väri tarjoaa sinertäviä ja kiiltäviä heijastuksia. Tuoksussa on todellinen trio mustikoiden, mausteiden ja maaston aromeista, joka vie Balagnen sydämeen. Suussa pyöreä ja eloisa, silkkiset tanniinit tukevat aromikokemuksia. Le Rouge Fraticello on luonteenomainen viini, jossa on tyypillisiä korsikalaisia rypälelajikkeiden aromeja, pehmeä ja hedelmäinen. Se sopii luonnollisesti yhteen korsikalaisen gastronomian erikoisuuksien, kuten Figatellu ja villisian haudutuksen, kanssa.