Pippuri on yksi maailman myydyimmistä mausteista. Pippurin viljely juontaa juurensa Intian länsirannikon Malabarin alueelle. Madagaskarin mustapippurin hyödyntämisen aloitti ranskalainen Emile Prudhomme 1900-luvulla.
Saarella kasvaa pääasiassa kahta tyyppiä pippuria: mustapippuria ja Madagaskarin villipippuria, jota kutsutaan myös nimellä voatsiperifery.
Madagaskarin mustapippuri on tunnistettavissa sen erittäin aromaattisista vivahteista. Sen pistävän maun ja puumaisen sekä hedelmäisen tuoksun ansiosta Madagaskarin mustapippuri on saavuttanut mainetta maailman huippuravintoloiden keittiöissä.
Kolmenkymmenen vuoden kokemuksella Épices des îles Madagascar valitsee teille parhaat Madagaskarin mustapippuripavut.