Pähkinät - pistaasi: Vihreä ja erinomainen maku

Tuotetiedot Pistachio-pähkinöiden korjuu tapahtuu syyskuun puolivälissä. Pistachio-puut muistuttavat hyvin paljon mantelipuita; niiden naaraspuut kantavat hedelmiä sen jälkeen, kun ne on hedelmöitetty urospuolilla. Ensimmäinen pistachio-sato on mahdollista seitsemän vuoden kuluttua, ja sen jälkeen sadot tapahtuvat kahden vuoden välein. Huhtikuun tienoilla pistachio-puut alkavat kukkia. Kun kasvi alkaa kypsyä, sen kivi kasvaa niin nopeasti, että se käytännössä räjähtää ympäröivästä kuorestaan. Pistachio-pähkinät paahdetaan kuorissaan ja niitä myydään suolattuna. Nämä herkulliset vihreät kivet eivät ole vain välipaloja, vaan niitä löytyy myös erityisistä makkaroista tai suklaakarkkien päältä – sillä ne ovat aina herkullinen lisä. Alkuperä Pistachioita viljellään laajoilla alueilla Iranista Turkkiin ja Pakistanista Intiaan. Yhdysvalloissa on nykyään myös valtava pistachio-tuotantoala.