5 x Viipaloitu Iberian Tammi-kinkku '50% Iberian Rotu' lautasella, viipaloitu - Viipaleet

Tuote on valmistettu aikuisten sikojen takapäästä, joka on käynyt läpi suolaus- ja kypsymisprosessin. Iberialaiset Brisa-sikojen erityispiirteet Iberialaiset Brisa-sikojen ominaisuudet erottavat ne selvästi muista, mikä tuottaa korkealaatuisia Iberialaisia tuotteita. Ne ovat geneettisesti ainutlaatuisia yksilöitä, joiden alkuperä juontaa juurensa Välimeren Sus Scrofa Mediterraneus -alalajiin, ja ne ovat kotoisin Espanjan kuuluisista dehesas-alueista, pääasiassa Salamancasta. Suolausprosessi Iberialaisilla Brisa-sioilla kaikki palat peitetään merisuolalla, jotta kuivuminen ja säilyminen edistyvät, mikä puolestaan edistää kypsytettyjen tuotteiden tyypillisten värien ja aromien kehittymistä. Ne pysyvät suolakaapissa yhden päivän jokaiselta tuoreen palan kilolta, hallitussa lämpötilassa, joka on 3º - 5º Celsius-asteen välillä, ja suhteellisessa kosteudessa, joka on 75% - 85%. Energia-arvo: 335Kcal / 1394KJ Rasvat: 22.2 g Tyydyttyneet rasvat: 6.53 g Hiilihydraatit: < 0,5 g Sokerit: < 0,5 g Proteiinit: 33.2 g Suola: 10.35 g