Agar Bio

AGAR BIO on erinomainen kasvipohjainen (levä) hyytelöityjä aineita, jota voidaan käyttää yksin ja pieninä annoksina korvaamaan gelatiinia tai pektiiniä valmistuksissasi. Se on ihanteellinen geelejä tai vaahtoja valmistettaessa, jotka ovat lämpö-, happo- ja eksoottisten hedelmien (ananas, papaija, kiwi…) entsyymeille kestäviä. Sitä voidaan myös käyttää tuotteiden (hakkelukset, aspikit, terriinit, flan, kastikkeet, kuorrutteet, glaseeraukset…) teksturoimiseen, jotka on tarkoitettu nautittavaksi kylminä tai lämmitettyinä. Koska se ei hajoa mikro-organismien entsyymien vaikutuksesta, AGAR BIO voi myös teksturoida eläviä elintarvikkeita (maitotuotteet, vegaanijuustot…).