Reservaatio

Tämä Crémant on sekoitus neljästä Appellationin rypälelajikkeesta (Pinot Noir, Chardonnay, Gamay ja Aligoté)*, konsensusviini, joka on pyöreä ja monivivahteinen. Se on meidän "helpoin" Crémant, janojuoma, selkeä, rehellinen, joka tarjoaa kauniin raikkauden. - käsinpoiminta - rypäleet tuodaan 45 kilogramman "ilmastoiduissa" laatikoissa, jotta niiden eheys säilyy - pneumatiset puristimet - perusmehu saadaan 150 kilogrammasta rypäleitä 100 litraan mehua, 75 % cuvée-päätä ja 25 % leikkuria - alkoholikäyminen ja malo-laktinen käyminen, cuvée-sekoitukset ja valmistautuminen pullotuksiin, jotka alkavat 1. joulukuuta jälkeen - keskimääräinen 12 kuukauden kärsivällinen kypsytys pulloissa, jotka on asetettu hyllyille, luonnollisessa viileydessä ja pehmeässä valossa kalkkikivikaivoksessa (tänä aikana syntyy kuplinta) - INAO:n (Kansallinen alkuperä- ja laatuinstituutti) kaksois hyväksyntä: sen jälkeen