Kurpitsa kuoritaan, siemenet poistetaan ja se kuutioidaan 10x10 mm kokoisiksi paloiksi.
Kurpitsan pääominaisuudet:
Alhainen kaloripitoisuus: Kurpitsassa on alhainen kaloripitoisuus, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan vähäkalorisille dieeteille.
Rikas vitamiineista: Se on erityisen rikas A-vitamiinista, mutta sisältää myös C-, E- ja joitakin B-vitamiineja.
Mineraalit: Se sisältää tärkeitä mineraaleja, kuten kaliumia, rautaa, kalsiumia ja magnesiumia.
Ravintokuitu: Se on hyvä kuidun lähde, joka auttaa parantamaan ruoansulatusta.
Antioksidantit: Se sisältää antioksidanttiyhdisteitä, mukaan lukien alfa-karoteeni, beetakaroteeni ja beetakryptoksantiini, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja.
Kosteuttava: Sen korkea vesipitoisuus tekee siitä kosteuttavan ja täydellisen nestetasapainon ylläpitämiseen kehossa.
Tulehdusta ehkäisevä: Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kurpitsalla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka voivat auttaa vähentämään kroonisten sairauksien riskiä.
Kulinaarinen monipuolisuus: Sitä voidaan käyttää laajassa valikoimassa ruokia, sekä makeita että suolaisia, kuten keittoja, muusia, leivonnaisia ja paljon muuta.
Terve sydän: Sen ravintoaineet ja kuidut voivat auttaa parantamaan sydämen terveyttä alentamalla verenpainetta ja kolesterolia.
Hyvä näölle: Sen korkea A-vitamiinipitoisuus tukee silmien terveyttä ja voi estää makuladegeneraatioita.
Nämä ominaisuudet tekevät kurpitsasta äärimmäisen hyödyllisen ja monipuolisen ruoan päivittäiseen ravitsemukseen.