Säiliörypäle - Valkoinen Lajike - Sauvignon B

Ranskalainen nimitys Sauvignon B Käyttö Rypälelajike Fenologia Itämisaika: 7 päivää Chasselasin jälkeen. Kypsymisaika: 2. aikakausi, 2,5 viikkoa Chasselasin jälkeen. Teknologiset mahdollisuudet Rypäleet ja marjat ovat pieniä. Sauvignon B mahdollistaa erittäin eleganttien, hienojen, tasapainoisten ja tyypillisten kuivien valkoviinien valmistamisen. Sauvignon B:n lajikearomit, jotka ovat erityisen voimakkaita viinissä ensimmäisinä vuosina, ovat melko spesifisiä ja voivat esittää vivahteita (keltamaksaruoho, mustaviinimarja, paju,...) maaperästä, vuosikerrasta ja viljelyolosuhteista riippuen. Myöhäiskorjuussa tai jalon homeen läsnä ollessa tämä rypälelajike voi myös osallistua suurten makeiden viinien valmistamiseen. Viljely- ja agronomiset kyvyt Sauvignon B on erittäin voimakas ja sillä on taipumus kasvaa liikaa. Tämän vuoksi on erityisen tärkeää hallita tätä voimaa istuttamalla se vähän tai kohtuullisesti hedelmällisiin maaperiin, käyttäen portteja...