Agar 100g Vivio

Agar, jota kutsutaan myös agar-agariksi, on luonnollinen paksuntaja, joka on peräisin kasveista. Se saadaan merilevistä - Krasnorostów. Agarilla ei ole hajua eikä makua. Se sisältää monia arvokkaita ainesosia, kuten: mangaania, magnesiumia, rautaa, kalsiumia, natriumia ja sinkkiä. Se on kiinteämpi aine kuin gelatiini. Tuoteselosteissa löydämme sen symbolilla E-406. Sitä käytetään vegaanisessa keittiössä gelatiinin sijasta. Se liukenee 85-95 asteen Celsius-asteessa ja paksuuntuu 32-35 asteessa. Siksi sitä ei tarvitse laittaa jääkaappiin. Keskikovan geelin saamiseksi käytetään suhdetta: 1 teelusikallinen agar-jauhetta 1 kuppiin nestettä. Liuota geeliä pieneen määrään kylmää vettä ja lisää kiehuvaan veteen, keitä muutama minuutti. Agaria voidaan myös käyttää hillon valmistamiseen. 1,5 kg hedelmiä ja 500 g sokeria varten lisää 1-1,5 teelusikallista agaria.