Maapähkinävoi kekseillä 300g Anka Dziedzic - Vivio - Maapähkinävoi kekseillä 300g Anka Dziedzic - Vivio

Vivio, suosittu valmentaja ja vaikuttaja Anka Dziedzicin kanssa, on luonut erinomaisen keksikerman - herkku, joka ei jätä ketään kylmäksi. Kermassa on käytetty pähkinäkermaa (maapähkinää) ja vehnäkeksejä. Keksikermassa olevat maapähkinät ovat rikkaita arvokkaista proteiineista ja ravintokuiduista. Lisäksi ne ovat myös terveellisten rasvojen lähde, sillä maapähkinöissä vallitsevat tyydyttymättömät rasvahapot. Pääasiassa kyseessä on linolihappo (omega-6) ja yksittäisesti tyydyttymätön rasvahappo (oliiviöljyhappo). Maapähkinät sisältävät myös alfalinoleenihappoa omega-3-perheestä. Maapähkinät sisältävät suuria määriä mineraaleja, kuten magnesiumia, sinkkiä, kaliumia ja rautaa. Kermassa käytetty kyaste on valmistettu vehnäpoppeli- ja kookosrasvasta. Vehnäjauho on hyvä monimutkaisten hiilihydraattien lähde.