Erytritoli (erytritoli) 1000g

Erytritoli on yhä tunnetumpi ja käytetympi makeutusaine. Se kuuluu sokerialkoholeihin - polyoleihin, ja sillä on nolla kaloria ja glykeeminen indeksi. Sitä suositellaan kaikille, myös diabeetikoille tai vähäkalorisella dieetillä oleville. Ulkonäöltään se muistuttaa hämmästyttävän paljon tavallista valkoista sokeria - se on kiteistä, hajutonta ja maultaan samankaltaista. Erytritolia esiintyy luonnossa kukkien siitepölyssä, hedelmissä (päärynöissä, meloneissa, viinirypäleissä), sieniä, äyriäisiä, fermentoiduissa juomissa kuten viinissä, sekä jäkälissä ja merilevässä. Kaupoista saatava erytritoli saadaan useimmiten glukoosin fermentoinnilla eri hiivakantojen avulla tai synteettisesti hiivojen avulla jäännös glyserolista. Se on täysin turvallista käyttää keittiössä ja muualla. Maailman terveysjärjestö (WHO) on tunnustanut erytritolin täysin turvalliseksi elintarvikelisäaineeksi. Etiketeissä voit löytää sen merkinnällä E968.