Kerros-Crefole (Kerros-Cresce) - Innovaatio, Perinne ja Käsityö ulottuvillasi

Meidän Crefole-syötävät ovat tuotteita, jotka muistuttavat piadinoita, mutta vain muotonsa vuoksi; kaikilla viittauksillamme on erityispiirteenä kaksinkertainen kerros. Tärkein on ehdottomasti käsin tehty kerros, jossa työntekijät sulkevat jokaisen pallon etanan kuoren tavoin, jotta tuote on murenevampi, helpommin sulava ja myös pehmeämpi kypsennyksen jälkeen, toisin kuin klassinen piadina, joka kuivuu heti kypsennyksen jälkeen. Kaikki viittauksemme perustuvat seuraaviin aineksiin: maito, munat, jauhot, suola, pippuri sekä sianrasva, jotta kerros olisi parempi. Crefole-syötävien pohjalta valmistamme erilaisia viittauksia: täysjyvä-Crefole, polentataikinasta valmistetut Crepole, täysjyvä-Crefole, spelttijauhoista valmistetut Crefole. Näistä syntyvät myös herkulliset välipalamme: Crefolini ja Crepolini.