Tietoa tuotteesta
Kone, joka on suunniteltu tuottamaan korkeasti hydratoitua leipää (70-90% vettä).
Erityisen prosessinsa ansiosta: kova jauho, tärkeä lepotauko, vähemmän vaurioita leikkaamisen aikana jne., mahdollistaa korkealaatuisen leivän ja useiden muotojen tuottamisen.
TXA-ROLL-TOP-800:ssa on "monirullakone", joka laminoi ja venyttää taikinaa, joka on jo purettu hihnalle, ja antaa taikinalle 40-50% ylimääräistä pituutta.
Leikkaamisen jälkeen palat erotellaan eri vaihtelevilla tavoilla ja pannaan automaattisesti tarjottimelle tai laudalle, käsin käsitellen tarjottimia.
Ohjaus automaatin kautta, joka mahdollistaa 16 eri ohjelmaa.
Kone ilmoittaa, kun taikina on valmis liittymään seuraavaan.
Tarjottimen tai laudan mitat: 500-800 mm max.
Leipätyypit: klassinen Ciabatta kaikissa muodoissaan: basto, patonki, rustiikkinen, rustiikkinen terävillä päillä, minit jne.