Historia ja alkuperä
Lucumaa on kutsuttu 'inkkien kullaksi'. Lucumaa on viljelty Perun vuoristossa vuodesta 200 jKr., jolloin ihmiset löysivät karamellimaisen makean hedelmän. Perussa 26 kylää on nimetty tämän rakastetun hedelmän mukaan.
Lucumapuu kasvaa parhaiten 450–1000 metrin korkeudessa. Puu kestää kuivuutta hyvin, mutta ei kestä pakkasta. Korkea kosteus on tarpeen hedelmien tuottamiseksi. Lucumapuut alkavat tuottaa hedelmiä vasta 5 vuoden kuluttua, ja jokainen puu tuottaa jopa 500 hedelmää vuodessa. Hedelmän väri on keltaruskea, ja ne voivat painaa jopa kilon.
Käsittely lucumajauheeksi
Lucumapuu kantaa hedelmiä ympäri vuoden, mutta pääsato kerätään keväällä tammikuun ja huhtikuun välillä. Kun hedelmä putoaa lucumapuusta, se ei ole vielä kypsä, ja hedelmäliha on liian kovaa syötäväksi. Hedelmä on säilytettävä heinän alla, kunnes katkera valkoinen lateksi hajoaa ja hedelmäliha pehmenee, mutta jopa silloin, kun hedelmä…
Kardemumma (Elettaria cardamomum)
Kardemumma kasvaa trooppisilla alueilla, pääasiassa Intian ja ympäröivien maiden vuoristoissa. Mauste liittyy inkivä...
Mistä tapioka tulee?
Tapioka on mauton ja tärkkelyspitoinen ainesosa, joka tulee maniokkipuun juuresta (kassavapuu, yucca-puu). Se on pensas, joka voi...
Mitä voit tehdä porkkanajauheella?
Porkkanajauheella on mieto, makea ja hieman pippurinen maku, joka on herkullinen smoothieissa ja kastikkeissa, mu...
Korianteri (Coriandrum sativum)
Korianteri Koko, vähennetty itävyys, Luomu VehGro:lta. Korianteria tunnetaan Alankomaissa myös nimellä ketoembar. Se o...
Kumina (Cuminum cyminum)
Kuminansiemen on herkullinen meksikolaisissa tai intialaisissa ruoissa. Se tuo myös pientä lisämakua grillattaviin tai barbeq...
Ruokosokeri
Ruokosokeri valmistetaan keittämällä sokeriruohon mehua, kunnes jäljelle jää kiinteä aine. Tätä kutsutaan myös kiteytymiseksi. Tämän jälke...
Alkuperä Himalajan kristallisuola
Tämä kristallisuola on peräisin Pakistanin suolavuoristosta. Suolavuoristo kuuluu geologisesti, mutta ei maantieteel...
D-glukoosi
Glukoosi on luonnollisesti esiintyvä kemiallinen yhdiste. Tätä glukoosijauhetta kutsutaan myös D-glukoosiksi. D-glukoosia kutsutaan myös de...
Alkuperä
Riisi on peruselintarvike yli puolelle maailman väestöstä. Suurin osa riisistä kasvatetaan ja kulutetaan Aasiassa. Riisiä on viljelty yli 10 ...
Salspiro on kätevä inhalaattori, joka tuo suolaluolan rauhoittavan ja rentouttavan tunnelman kotiisi. Salspiro on täytetty noin 60-80 g pakistanilaise...
Goji-puu
Goji-puu on pensas/puu, jolla kasvaa goji-marja, ja se on kotoisin Kiinasta. Tämä puu tuotiin Eurooppaan 1700-luvulla. Pitkät, kaarevat oksat...
Punajuuri (Beta vulgaris)
Punajuurijauhe Premium Orgaaninen VehGro:lta on laajalti arvostettu superruoka. Tämä punainen jauhe on täynnä mineraaleja, v...
Kardemumma (Elettaria cardamomum)
Kardemumma kasvaa trooppisilla alueilla, pääasiassa Intian ja ympäröivien maiden vuoristoissa. Mauste liittyy inkivä...
Mistä tapioka tulee?
Tapioka on mauton ja tärkkelyspitoinen ainesosa, joka tulee maniokkipuun juuresta (kassavapuu, yucca-puu). Se on pensas, joka voi...
Mitä voit tehdä porkkanajauheella?
Porkkanajauheella on mieto, makea ja hieman pippurinen maku, joka on herkullinen smoothieissa ja kastikkeissa, mu...
Korianteri (Coriandrum sativum)
Korianteri Koko, vähennetty itävyys, Luomu VehGro:lta. Korianteria tunnetaan Alankomaissa myös nimellä ketoembar. Se o...
Kumina (Cuminum cyminum)
Kuminansiemen on herkullinen meksikolaisissa tai intialaisissa ruoissa. Se tuo myös pientä lisämakua grillattaviin tai barbeq...
Ruokosokeri
Ruokosokeri valmistetaan keittämällä sokeriruohon mehua, kunnes jäljelle jää kiinteä aine. Tätä kutsutaan myös kiteytymiseksi. Tämän jälke...
Alkuperä Himalajan kristallisuola
Tämä kristallisuola on peräisin Pakistanin suolavuoristosta. Suolavuoristo kuuluu geologisesti, mutta ei maantieteel...
D-glukoosi
Glukoosi on luonnollisesti esiintyvä kemiallinen yhdiste. Tätä glukoosijauhetta kutsutaan myös D-glukoosiksi. D-glukoosia kutsutaan myös de...
Alkuperä
Riisi on peruselintarvike yli puolelle maailman väestöstä. Suurin osa riisistä kasvatetaan ja kulutetaan Aasiassa. Riisiä on viljelty yli 10 ...
Salspiro on kätevä inhalaattori, joka tuo suolaluolan rauhoittavan ja rentouttavan tunnelman kotiisi. Salspiro on täytetty noin 60-80 g pakistanilaise...
Goji-puu
Goji-puu on pensas/puu, jolla kasvaa goji-marja, ja se on kotoisin Kiinasta. Tämä puu tuotiin Eurooppaan 1700-luvulla. Pitkät, kaarevat oksat...
Punajuuri (Beta vulgaris)
Punajuurijauhe Premium Orgaaninen VehGro:lta on laajalti arvostettu superruoka. Tämä punainen jauhe on täynnä mineraaleja, v...