Lohifileet voidaan nopeasti ja helposti paistaa, grillata, paahtaa, keittää, grillata, höyryttää tai paistaa monilla eri makuilla. Kuitenkin se on todennäköisesti parasta syödä harvinaisena, kun se on vain kevyesti paistettu erittäin kuumalla grillillä.
Lisäksi lohi on vähäkalorinen ja kolesteroliton, ja se on runsas proteiinin lähde. Lohi on erityisen rikas omega-3-rasvahappojen lähde, jotka ovat elintärkeitä terveelle sydämelle ja mielelle.