Tuotteet hakusanalla elintarvikkeet (752)

Alkuperä Sitruunankuorijauhe valmistetaan sitruunan kuoresta. Sitruuna on sitruunapuun (Citrus Limonum) hedelmä. Sitruuna on kotoisin Aasiasta, mutta nykyään sitä esiintyy runsaasti Välimeren alueella ja Amerikassa. Tämä sitruunankuorijauhe on peräisin Chilestä. Sitruunankuori sisältää jopa 10 kertaa enemmän välttämättömiä ravintoaineita kuin sitruunan mehu. Ravinteet ja käyttö Sitruunankuorijauhe sisältää muun muassa A- ja C-vitamiineja sekä mineraaleja kuten magnesiumia ja kalsiumia. Lisäksi sitruunankuori sisältää myös kaliumia ja beetakaroteenia. Tässä jauheessa käytetään sekä sitruunan keltaista että valkoista osaa, mikä voi antaa sille kitkerän maun. Korkea C-vitamiinipitoisuus yhdessä flavonoidien kanssa tekee tästä tuotteesta terveellisen lisän jokaiseen ateriaan. Tätä sitruunankuorijauhetta voidaan lisätä moniin erilaisiin ruokiin, kuten salaatteihin, jälkiruokiin, leivontaan...

De Salspiro on kätevä inhalaattori, joka tuo suolaluolan palauttavan ja rentouttavan tunnelman kotiisi. De Salspiro on täytetty noin 60-80g Himalajan suolagranulaattia Pakistanista. Salspiro Suolaputki Inhalaattori Salspiro Suolaputki Inhalaattori VehGrolta on biologisesti sertifioitu tuote, joka on huippulaatua. Tämän sertifikaatin ansiosta tiedät, että ostamasi tuote on valmistettu ihmistä ja luontoa kunnioittaen. VehGro edustaa tuotteita, jotka ovat terveellisiä ja korkealaatuisia. Meidän valitsemamme (biologiset) luonnontuotteet tulevat eri alueilta ympäri maailmaa. Kaikki tuotteet tarkastetaan Euroopassa ja usein myös pakataan siellä. BIO-sertifikaatti tarkoittaa 100% tarkastettua biologista ja luotettavaa. Nämä ainesosat ovat siis taatusti vapaita kaikista lisäaineista, kuten sokereista ja rasvoista, ja ne täyttävät kaikki Euroopan vaatimukset torjunta-aineiden osalta. Tuotteidemme laatua tarkastetaan säännöllisesti.…

Tonka-papujen alkuperä Tonka-pavut (Dipteryx odorata) kasvavat tonka-puussa ja ovat näiden puiden kantamien hedelmien siemeniä. Tonka-pavut ovat kapeita, mustia, pitkänomaisia ja ryppyisiä papuja, joiden sisus on ruskea. Tuotantoprosessi Tonka-papujen Siemenet korjataan, kuivataan ja liotetaan alkoholissa tai rommissa päivän ajan. Rommissa liotetut tonka-pavut antavat makua vaniljalle, mantelille ja rommille. Tämä tekee niistä täydellisen mausteen jälkiruoille ja leivonnaisille. Alkoholin lisäämisen jälkeen pavut kuivataan uudelleen ja käymisprosessi alkaa. Tonka-papujen sovellukset Tonka-pavut ovat yleinen ainesosa jälkiruoissa, jälkiruokien koristelussa (ganache), karamellisokerissa, jäätelössä tai leivonnaisissa.

Valkosipuli (Allium sativum) Valkosipulijauhe VehGrolta on 100 % luonnollista, ilman lisäaineita. Valkosipulijauhe on kuivattua ja jauhettua valkosipulia. Hyvän mausteen lisäksi valkosipuli on myös erittäin hyväksi terveydelle. Se on vitamiinien ja mineraalien lähde. Valkosipulijauheella on hieman miedompi maku kuin tuoreella valkosipulilla, mutta se on erittäin tiivistettyä. Joten tarvitset vain vähän maustamaan ruoan! Säilytä viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa. Kuluta vuoden kuluessa ostopäivästä.

Alkuperä ja historia Mustat pavut Mustaa papua käytetään paljon meksikolaisessa keittiössä. Usein se korvataan tavallisilla ruskeilla pavuilla. Sen mustan värin, lihamaisen rakenteen ja koon (pienempi kuin ruskea papu) ansiosta se on erottuva näky. Maku on sienimäinen. Terveelliset ominaisuudet Mustat pavut ja sovellukset Mustat pavut ovat täynnä magnesiumia, tiamiinia, foolihappoa, B-vitamiineja, antioksidantteja (antosyaaneja), proteiineja ja kuituja. Suuren proteiinipitoisuuden ja kuitujen ansiosta se voi toimia erinomaisena lihankorvikkeena, ja sen suuri etu on, että hiilihydraattien käsittely tapahtuu tasaisesti. Mustia papuja voidaan hyvin käyttää kasvisruoissa, keitoissa tai ruskean pavun korvikkeena.

Maut ja Tuoksut

Mustapippuri Pippuri kasvaa marjoina trooppisessa pippurikasvissa. Terävä maku syntyy piperiinistä. Pippuria on eri väreissä: mustaa, valkoista ja vihreää. Pippurikasvi kasvaa alun perin pääasiassa Intiassa. Pippuria tuotetaan useimmissa trooppisissa alueissa. Mustapippurin käyttö Pippuria voidaan käyttää lähes kaikissa ruokalajeissa. Se vahvistaa lihan makua ja antaa mausteisen maun keittoon ja muusiin. Mustapippurin terveelliset ominaisuudet Ruoansulatusta stimuloiva vaikutus on mustapippurin tärkein ominaisuus, mutta mustapippurilla on muitakin ominaisuuksia. Pippuri parantaa muiden ravintoaineiden imeytymistä ja se on voimakas antioksidantti.

Makeutusaine

Kookoslastut Kookoslastut ovat maukas ja terveellinen vaihtoehto tavallisille sipseille. Ne on valmistettu kookospähkinän lihasta. Kookoslastut Lastuissa ei ole sokeria tai muita lisäaineita. Kookoslastujen (puolittaisella) paahtamisella ne saavat rapean rakenteen ja kookoksen tuoksu vapautuu. Terveelliset ominaisuudet kookoslastuissa ja käyttötarkoitukset Makeutetut kookoslastut ovat vähäkalorisia, gluteenittomia, pähkinättömiä, keto- ja paleo-ystävällisiä ja paljon muuta! Herkullisia terveellisenä välipalana tai koristeena jäätelölle, kaurapuurolle, jogurtille tai smoothieille.

Sesaminsiemenen alkuperä Sesaminsiemen (sesamum indicum) tulee sesamikasvista, joka on alun perin kotoisin Afrikasta. Sesaminsiemeniä käytetään paljon leivän, keksejen ja leivonnaisten hienosäätöön. Lisäksi sesaminsiemeniä käytetään tahinin, mausteisen kastikkeen, perusaineksena. Tätä kastiketta käytetään esimerkiksi hummuksen maustamiseen. Sesaminsiementen tuotantoprosessi Sesaminsiemeniä paahdetaan kuorimattomina, mikä vahvistaa pähkinäistä makua. Paahdetuilla sesaminsiemenillä on voimakas maku. Sesaminsiementen terveelliset ominaisuudet Sesaminsiemenet sisältävät rasvoja, proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja. Ne ovat myös täynnä antioksidantteja.

Hampun alkuperä Hampunsiemen (sativa) on alun perin kotoisin Keski-Aasiasta, mutta nykyään se on levinnyt Eurooppaan, Kiinaan ja muualle maailmaan. Hamppua voidaan viljellä lähes kaikissa ekosysteemeissä ympäri maailmaa, mikä mahdollistaa hampun kasvattamisen kaikkialla. Yhdessä bambun kanssa hamppu on yksi nopeimmin kasvavista kasveista maapallolla. Se oli myös yksi ensimmäisistä kasveista, joista saatiin käyttökelpoista kuitua. Hampunsiemenien valintaprosessi Sadonkorjuun jälkeen hampunsiemenet valitaan ja puhdistetaan ei-toivottujen osien poistamiseksi. Tämän prosessin jälkeen siemenet kuivataan ilmakuivaimissa. Tämä varmistaa, että jäljelle jää kokonaisia hampunsiemeniä, jotka voidaan pakata. Hampunsiemenien terveelliset ominaisuudet Hampunsiemeniä voidaan syödä raakana, ja ne sisältävät tarvittavat terveelliset ominaisuudet terveelliseen ravitsemukseen. Hampunsiemenet sisältävät omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, jotka ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja ja ...

Mitä on kaurajauho? Kaurajauho on kuivattua ja jauhettua kauraa. Se on täynnä hiilihydraatteja ja siten energiaa. Sitä käytetään paljon eläinruokana (hevosille) sekä raaka-aineena puurolle, leivälle, leivonnaisille, mysliin ja granolaan. Kuinka kaurajauho valmistetaan? Kaurajauhon valmistuksessa käytetään koko jyvää. Eli mukaan lukien kuori ja idu, eikä vain viljan tärkkelysosa. Kaurajauho on siis aina täysjyväjauhoa. Terveelliset ominaisuudet Kaurajauho Kaurajauho sisältää runsaasti hiilihydraatteja, joten se on hyvä energianlähde urheilijoille. Lisäksi kaurassa on paljon mangaania. Kauran tiedetään alentavan kolesterolitasoja. Lopuksi kaura on myös ainoa tunnettu viljalaji, joka sisältää proteiinia. Tämän Avenalin proteiinin laatu on verrattavissa soijaproteiiniin.

Kaurahelmiä Kaurahelmien valmistamiseksi käytetään kokonaista jyvää. Tämä tarkoittaa, että mukaan otetaan myös kuori ja itä, eikä vain jyvän tärkkelysosa. Kaurahelmiä on siis aina täysjyvää. Kaurahelmiä on helpompi ja nopeampi valmistaa kuin kokonaisia kaurajyviä. Ne ovat myös helpommin sulavia. Tärkeitä syitä siihen, miksi kaurahelmiä on niin suosittuja. Kaurahelmien hyödyt Kaurahelmiä tarjoavat kehollesi runsaasti vitamiineja. Ne antavat sinulle voimaa selvitä päivästä ja tyydyttävät ruokahalusi. Kaurahelmiä on monia muita etuja: ne alentavat kolesterolia, ovat antioksidanttien lähde, tarjoavat kehollesi runsaasti energiaa ja ne ovat diureettisia. Tämä ravitseva kaura on herkullista esimerkiksi jogurtissa aamiaisena. Se tukee hyvää hampaiden ja luiden muodostumista ja on myös helposti sulavaa.

Biologisesti murskattu pellavansiemen Pellavansiemen on pellavakasvin siemen. Tästä syystä pellavansiemeniä kutsutaan myös pellavansiemeniksi. Sitä käytetään raaka-aineena pellavansiemenöljylle, joka puristetaan siemenistä öljypuristimella. Pellavansiemenellä on pähkinäinen maku ja se on täynnä ravinteita, mukaan lukien runsaasti kuituja (27,3 g / 100 g). Koko vai murskattu pellavansiemen? Pellavansiemeniä on saatavilla kokonaisina siemeninä ja murskattuina siemeninä. Koko pellavansiemeniä ei sulateta hyvin kehossa. Siksi suositellaan käytettäväksi murskattuja pellavansiemeniä, jotta kaikki pellavansiemenistä saatavat ravinteet voidaan todella hyödyntää. Murskattu pellavansiemen on herkullista esimerkiksi smoothieissa, jogurteissa, salaateissa tai leivonnaisissa.

Aminohapot

Alkuperä Tomaatti on hedelmä, joka tulee tomaattikasvista (solanum lycopersicum). Ruokakulttuurissa tomaatti luokitellaan vihannekseksi. Tomaatit ovat peräisin Mesoamerikasta, missä asteekkien ja mayojen esi-isät viljelivät pieniä lajikkeita. Vuonna 1750 tomaatit olivat vielä keltaisia hedelmiä, mutta useiden risteytysten jälkeen niistä tuli punaisia. Ravinteet Tomaatit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, karoteeneja sekä vitamiineja B1, B2 ja B6. Ne sisältävät myös mineraaleja, kuten kaliumia, fosforia ja magnesiumia. Tomaattia syödään vihanneksena, ja se voi olla kuumaa tai kylmää. Tomaattien hyviä ominaisuuksia voidaan tiivistää kuivaamalla ja käsittelemällä ne paloiksi, rakeiksi tai jauheeksi. Näitä voidaan lisätä moniin ruokiin. Käyttömahdollisuudet kuivatulle tomaattijauheelle: Superfoodina Voit lisätä tomaattijauhetta kastikkeisiin, keittoihin ja terveellisiin (suolaisiin) smoothieihin. Tomaattijauheen hieno puoli on, että se sekoittuu erinomaisesti monien Välimeren yrttien, kuten: basilikan, valkosipulin, oreganon, rosmariinin…

Alkuperä ja historia Kassiava Kassiava tai maniokki on Manihot esculenta -kasvin syötävä juurikasvi, joka on puumainen, monivuotinen pensas. Kassiavaa syödään paljon Afrikassa ja Etelä-Amerikassa. Kasvin alkuperä on Brasiliassa. Kaikki nykyiset viljellyt kasvit ovat jalostettuja lajikkeita. Kassiava voi kasvaa erittäin köyhillä mailla (mutta silloin sadot ovat suhteellisen alhaisia) ja se kestää myös hyvin kuivia kausia (paitsi heti nuoren sadon istuttamisen jälkeen). Lisäksi kasvi kestää hyvin heinäsirkkainvaasioita. Arkeologiset löydöt työkaluista, joita on käytetty juurikkaiden kuorimiseen, osoittavat, että kassiavaa on viljelty Brasiliassa ja Venezuelassa jo vuodesta 3000 ennen Kristusta. Tuotantoprosessi Kassiavajauho Kassiavajauho on hienojakoinen, dehydroitu jauhe, joka on runsas kuitujen ja tärkkelyksen lähde, ja se saadaan murskaamalla kassiavajuuria, jotka puristetaan, kuivataan ja luokitellaan. Käyttö Kassiavajauho Kassiavajauho on erittäin kätevää...

Elfenbankje-sienen ominaisuudet Elfenbankje (Trametes versicolor) on sieni, ja se on erittäin yleinen yksivuotinen saprofyytti (ravitsee kuolleesta puusta) lehtipuiden kantojen ja oksien päällä. Lisäksi elfenbankjea esiintyy joskus myös kuusilla. Elfenbankje kasvaa tiilimuotoisesti ryhmissä ja sillä on valkoinen reuna, jonka sisällä on erilaisia värivyöhykkeitä: (punaruskea), harmaa, musta, valkoinen ja beige. Elfenbankjen tukevat, tuuletinmuotoiset lakit ovat 3-8 cm suuria ja yleensä eivät ole paksumpia kuin 2 mm. Käsittely Elfenbankje-jauheeksi Elfenbankje on sieni, joka kasvaa ympäri vuoden. Sadonkorjuun aikana elfenbankjeja kerätään eri metsistä. Sadonkorjuun jälkeen elfenbankje leikataan paloiksi ja kuivataan sitten uunissa. Tämän prosessin jälkeen se käsitellään hienoksi elfenbankje-jauheeksi. Elfenbankje-jauheen terveelliset ominaisuudet Sienet sisältävät yleisesti ottaen...

Lateksittomat, jauheettomat ja ei-steriilit. Hanskat on valmistettu GMP:n mukaan ja ne ovat elintarvikelaatuisia ISO 9001 & ISO 13485 -standardien mukaisesti. Pakettikoko: 30 laatikkoa, joissa on 100 kertakäyttöhanskaa (=3 000 kappaletta). Pyynnöstä toimitus lavoilla, joissa on 540 laatikkoa, joissa jokaisessa on 100 hanskaa (=54 000) on myös mahdollista.

Biologiset Perunahiutaleet Peruna (solanum tuberosum) on kasvi, joka kasvaa maan alla. Peruna on alun perin kotoisin Etelä-Amerikasta, mutta nykyään sitä viljellään monissa Euroopan maissa. Perunat leikataan ja kuivataan sadonkorjuun jälkeen, jolloin jäljelle jää hiutaleita. Perunamuusi Perunahiutaleet ovat litteitä kuivattuja perunamuusipaloja. Perunat keitetään ensin ja sitten soseutetaan, minkä jälkeen ne puristetaan suurilla rullilla rummussa. Koska perunahiutaleet kuivataan nopeasti haluttuun kosteuspitoisuuteen, kuivattu soseutettu perunahiutaleet raaputetaan rummusta ja murskataan siivilän läpi. Koska hiutaleet imevät helposti takaisin (kylmää) vettä, näitä perunahiutaleita käytetään usein elintarviketuotteissa. Perunatärkkelys säilyttää suuren imeytymiskyvyn, koska hiutaleet kuivataan nopeasti.

Sipulin salaperäinen alkuperä Sipuli (Allium cepa), tai puutarhasipuli, tunnetaan Etelä-Alankomaissa ja Flanderissa myös nimellä ajuin tai juin, ja Pohjois-Alankomaissa siepel, on narsissikasvien perheeseen kuuluva kasvi. Kasvin alkuperä on epäselvä, mutta se on todennäköisesti peräisin Keski-Aasiasta, vaikka sieltä ei ole koskaan löydetty villinä kasvavia yksilöitä. Tuotantoprosessi, Sadonkorjuu tai Käsittely Paistettu Sipuli Holyflavoursin paistetut sipulit on valmistettu luomusipuleista ja paistettu luomuauringonkukkaöljyssä. Paistaminen auringonkukkaöljyssä tekee sipuleista herkullisen rapeita ja palmuyljyttömiä! Kun lisäät vettä (10 - 20 %), sipulit muuttuvat joustaviksi. Tämä on ihanteellinen vegaaniseen rasvaan ja leivonnaisiin. Sipulit ovat noin 4 - 6 millimetriä suuria. Terveelliset ominaisuudet Paistetut Sipulit ja sovellukset Viimeinen silaus jokaiselle itämaiselle aterialle. Myös ihanteellinen suolaisten naposteltavien, voileipien ja salaattien koristeluun, kastikkeiden viimeistelyyn, jne.

palmu sokeri Sokerimehu uutetaan palmun kukista. Arenga-palmu on erittäin arvostettu sokerimehunsa korkean laadun vuoksi. Käsittely Palmut kasvatetaan osuuskunnassa, johon useat viljelijät kuuluvat. Palmut kasvavat alueella, joka on aiemmin palanut ja joka on nyt muutettu moderniksi kestäväksi sokerin uuttoprosessiksi uusien palmuistutusten avulla. Monimutkaisella menetelmällä paksu mehu käsitellään Arenga-sokeriksi. Tätä sokeria toimittaa Masarang-säätiö. Lisäksi maisemoidut istutukset tarjoavat uuden elinympäristön uhanalaisille lajeille. Palmu sokeri muistuttaa ruskeaa sokeria, mutta toisin kuin tavallinen pöytäsokeri ja ruskea sokeri, palmu sokeri sisältää paljon enemmän mineraaleja, kuten magnesiumia ja kaliumia. Palmu sokerin rakenne on samanlainen kuin pehmeän sokerin, joten se soveltuu erinomaisesti leivontaan. Palmu sokerilla on ominainen karamellimaku ja se on ihanteellinen ruoan ja juomien makeuttamiseen.

Iranilaiset helmet Manteli on manteli- (Prunus dulcis) puun siemen, joka alun perin kasvaa Iranissa, mutta nykyään sitä viljellään monilla muilla alueilla. Mantelien viljely Mantelien teollinen sadonkorjuu tapahtuu ravistamalla mantelipuita koneella, kunnes kivet putoavat maahan. Tämän jälkeen kivet kerätään, puhdistetaan ja käsitellään edelleen. Mantelia syödään usein raakana tai paahdettuna, mutta se on myös osa monia ruokia. Mantelit ovat saatavilla monissa muodoissa, kuten kokonaisina manteleina, mantelirouheena ja mantelijauheena. Mantelien terveelliset ominaisuudet Mantelit ovat rikkaita ravintoaineista, kuten kertatyydyttymättömistä rasvoista, magnesiumista, proteiineista ja E-vitamiinista, sekä kuitu- ja fytokemikaaleista.

Paprika (Capsicum annuum) Makea Paprikajauhe Hienojakoinen, alhaisen itämisen orgaaninen tuote on alhaisen itämisen tuote, mikä tarkoittaa, että tämän tuotteen kylvämiseen ei ole mahdollisuutta. Makea Paprikajauhe Hienojakoinen, alhaisen itämisen orgaaninen tuote, on siten tarkoitettu vain käytettäväksi keittiössä.

Sipulin salaperäinen alku Sipuli (Allium cepa), tai puutarhasipuli, on narsissikasvien perheeseen kuuluva kasvi. Kasvin alkuperä on epäselvä, mutta se on todennäköisesti kotoisin Keski-Aasiasta, vaikka sieltä ei ole koskaan löydetty villejä yksilöitä. Tuotantoprosessi, sadonkorjuu tai käsittely Paistettu sipuli Holyflavoursin luomupaistetut sipulit valmistetaan luomukasvatuista sipuleista ja paistetaan luomuauringonkukkaöljyssä. Paistamalla auringonkukkaöljyssä sipulit ovat herkullisen rapeita ja palmuöljyttömiä! Kun lisäät vettä (10 - 20 %), sipulit muuttuvat joustaviksi. Tämä on ihanteellinen vegaaniseen rasvaan ja leivonnaisiin. Sipulit ovat noin 4 - 6 millimetriä kokoisia. Terveelliset ominaisuudet Paistettu sipuli ja sovellukset Viimeinen silaus mihin tahansa itämaiseen ateriaan. Myös ihanteellinen suolaisten alkupalojen, voileipien ja salaattien koristeluun, kastikkeiden, pataruokien ja keittojen viimeistelyyn.

Mikä on Quinoa? Quinoa (Chenopodium quinoa) -jauho koostuu jauhetuista quinoa-siemenistä. Quinoa-siemen on vilja Andien vuoristosta Etelä-Amerikasta, ja se sisältää enemmän proteiinia, ravintokuitua, B-vitamiineja ja ravintomineraaleja kuin monet muut viljat. Sitä on käytetty eläinrehuna monien tuhansien vuosien ajan ja ihmisten ravinnoksi noin 4 000 vuotta. Ravinteet Quinoa Quinoa on rikas seuraavissa ravintoaineissa: proteiini, ravintokuitu, useita B-vitamiineja, magnesium, fosfori ja mangaani. Monipuolinen Quinoa-jauhoa voidaan käyttää monissa eri ruoissa. Se on ihanteellinen leipomiseen, kuten leivän, kakkujen ja muiden herkullisten leivonnaisten valmistamiseen. Valmista taikina esimerkiksi kakuille, vohveleille ja pannukakuille. Quinoa-jauhon kanssa leipoessa tai kokatessa käytetään usein lyhyempää paisto- tai kypsennysaikaa ja alhaisempaa lämpötilaa.

Banaanit Banaanijauhe on valmistettu Ecuadorissa orgaanisesti viljellyistä Cavendish-banaaneista, jotka on kerätty terttuina. Hedelmien kypsymisen ja sadonkorjuun välillä on yleensä 18 kuukauden jakso, vaikka jatkuvasti lämmin ilmasto, säännöllinen sateisuus ja hedelmällinen maaperä mahdollistavat banaanien kasvamisen ympäri vuoden. Tämä tarkoittaa, että ne korjataan yleensä viikoittaisessa rutiinissa. Banaanit poimitaan varovasti käsin, minkä jälkeen ne kuivataan ilman lämmön käyttöä. Näin ravintoarvo säilyy optimaalisesti. Banaanijauhe on superruokaa, eikä jauheessa ole lisättyjä maku-, tuoksu- tai väriaineita tai muita lisäaineita. Banaanijauhe vitamiinipommi Banaaneissa on luonnostaan runsaasti C- ja B6-vitamiineja, sekä mineraali kaliumia ja karoteenia. Suuren ravintoainepitoisuuden vuoksi banaanijauhe sopii hyvin vegaanille. Lisäksi jauhe on runsas tärkkelyksen lähde. Kalsium, jodi, rauta, kupari…

Tonkabohneiden alkuperä Tonkabohneet (Dipteryx odorata) kasvavat tonkaboomissa ja ovat näiden puiden kantamien hedelmien siemeniä. Tonkabohneet ovat kapeita, mustia, pitkänomaisia ja ryppyisiä papuja, joiden sisus on ruskea. Tonkabohneiden tuotantoprosessi Kun siemenet on korjattu, ne kuivataan ja liotetaan vuorokauden ajan alkoholissa tai rommissa. Rommissa liotetut tonkabohneet antavat makua vaniljalle, manteliin ja rommille. Tämä tekee niistä täydellisen mausteena jälkiruoille ja leivonnaisille. Alkoholin lisäämisen jälkeen pavut kuivataan uudelleen ja fermentointiprosessi alkaa. Tonkabohneiden käyttötarkoitukset Tonkabohneet ovat yleisesti käytetty ainesosa jälkiruoissa, jälkiruokien koristelussa (ganache), karamellimakeisissa, jäätelössä tai leivonnaisissa.

Historia ja alkuperä Lucumaa on kutsuttu 'inkkien kullaksi'. Lucumaa on viljelty Perun vuoristossa vuodesta 200 jKr., jolloin ihmiset löysivät karamellimaisen makean hedelmän. Perussa 26 kylää on nimetty tämän rakastetun hedelmän mukaan. Lucumapuu kasvaa parhaiten 450–1000 metrin korkeudessa. Puu kestää kuivuutta hyvin, mutta ei kestä pakkasta. Korkea kosteus on tarpeen hedelmien tuottamiseksi. Lucumapuut alkavat tuottaa hedelmiä vasta 5 vuoden kuluttua, ja jokainen puu tuottaa jopa 500 hedelmää vuodessa. Hedelmän väri on keltaruskea, ja ne voivat painaa jopa kilon. Käsittely lucumajauheeksi Lucumapuu kantaa hedelmiä ympäri vuoden, mutta pääsato kerätään keväällä tammikuun ja huhtikuun välillä. Kun hedelmä putoaa lucumapuusta, se ei ole vielä kypsä, ja hedelmäliha on liian kovaa syötäväksi. Hedelmä on säilytettävä heinän alla, kunnes katkera valkoinen lateksi hajoaa ja hedelmäliha pehmenee, mutta jopa silloin, kun hedelmä…

Aasialainen mauste Kumina Kumina on kotoisin Iranista, Syyriasta, Intiasta ja Turkista. Kasvi kasvaa parhaiten hiekkaisessa, hyvin vettä läpäisevässä maassa ja lämpimässä ilmastossa, kuten Välimeren rannikolla, missä maustetta voidaan löytää. Lämmin ilmasto ei kuitenkaan ole välttämätöntä. Kumina sekoitetaan usein karviainen. Vaikka ne ovat sukua toisilleen, kumina siemenet ovat hieman suurempia, vaaleampia ja maistuvat mausteisemmilta. Myös sekoittuminen mustan kuminan kanssa on yleistä, mutta se on todella eri mauste. Kumina viljely Kun kukat siirtyvät siementen muodostumiseen, kukat voidaan leikata ja ripustaa ylösalaisin. Siemenet voivat sitten kuivua. Kumina keittiössä Kumina tunnetaan ainesosana kuminajuustossa, mutta sitä käytetään myös paljon Välimeren, Aasian ja arabialaisissa ruoissa. Se antaa myös sen pienen lisämaun grillattaville tai barbeque-ruoille. Anna curryn, pataruokien, chilin, couscousin tai lampaan...