Hedelmät – Kypsiä avokadoja tilattavissa verkosta
Monille avokado on varmasti enemmän vihannes, mutta se kuuluu virallisesti hedelmiin. Ja tässä Keski-Amerikasta kotoisin oleva hedelmä tekee todella paljon. Se on täynnä arvokkaita kasvirasvoja ja myös runsas vitamiineja ja mineraaleja. Sen keskellä piilee yllättävän suuri siemen, joka muistuttaa valtavaa hasselpähkinää. Myös hedelmäliha on mainitsemisen arvoinen. Se maistuu erinomaisesti sellaisenaan suolan ja pippurin kanssa, mutta sitä voidaan myös käyttää yhteen tunnetuimmista dippeistä: guacamoleen! Kypsiä avokadoja tilattavissa verkosta – Osta lisää eksoottisia hedelmiä
Kukuinussöljy saadaan kukuinussipuusta, jota kutsutaan myös valopuunaksi. Tämä puu kuuluu maitosyöppöjen perheeseen. Alun perin se kasvoi Havaijin vuorenrinteillä ja rotkoissa, mutta nykyään sitä löytyy myös Polynesiasta, Etelä-Aasiasta, Australiasta ja Ceylonista. Puulla on valkoisia tai vaaleanpunaisia kukkia, joista kehittyvät vihreät, pyöreät hedelmät. Nämä koostuvat kovasta kuoresta, joka sisältää kaksi kovaa, kivimäistä hedelmää. Aikuiset puut tuottavat 35-45 kg hedelmiä vuodessa. Öljy saadaan uuttamalla, kuuma- tai kylmäpuristamalla, ja se suodatetaan ja puhdistetaan tai jalostetaan hellävaraisesti. Öljy on vaaleankeltaista tai oranssia ja sillä on hapan, ruohoinen ja osittain kemiallinen tuoksu. Se erottuu korkeasta tyydyttymättömien rasvahappojen, kuten linoli- tai linoleenihapon, pitoisuudestaan, joka voi olla jopa 90%. Se on siten yksi öljyistä, joissa on korkein rasvahappopitoisuus.
CAS-nro: 8015-80-3
Väri: kirkas tai oranssi
Haju: hapan, ruohoinen, osittain hieman kemiallinen
Säilyvyys: 18 kuukautta
INCI Eurooppa: Aleurites Moluccana Seed Oil
INCI USA: Aleurites Moluccana Seed Oil
Säilytys: viileässä, kuivassa, valolta suojattuna ja ilmatiiviissä suljetussa astiassa
Laatu: kylmäpuristettu, kbA