Tuotteet hakusanalla hunajaa viskattu (2)

Lakritsijuuri on makea, kuiva juuri, joka on kotoisin Lähi-idästä ja Keski-Aasiasta. Se korjataan, puhdistetaan ja kuivataan käytettäväksi erilaisissa kulinaarisissa sovelluksissa. Lakritsi lisää makeaa makua kakuille, leivonnaisille ja jälkiruoille, kuten jäätelölle ja panna cottalle. Sitä käytetään myös luonnollisena makeutusaineena kahviseoksissa ja pelkkien liharuokien makeuden lisäämiseen. Lakritsijuuren maun säilyttämiseksi se tulisi säilyttää tiiviisti suljetuissa astioissa, poissa valosta ja kosteudesta.

Sesaminsiemenet ovat monipuolinen ainesosa, joka on saatavilla useissa väreissä, kuten valkoisena, ruskeana, mustana, punaisena ja keltaisena. Nämä siemenet kuoritaan mustan kuoren poistamiseksi ennen pakkaamista, ja tummemmat siemenet tarjoavat eniten makua. Sesaminsiemenillä on pähkinäinen, raikas maku, joka räjähtää suussa, ja niitä käytetään yleisesti leivän ja sämpylöiden päällä. Ne ripotellaan myös salaattien ja wok-vihannesten päälle aasialaisessa keittiössä. Jauhettu sesami on pääainesosa Tahinissa, joka on perus tahna Lähi-idässä, ja sitä käytetään siemenipatukoissa, kanaruokissa ja riisiruoissa.