Tuotteet hakusanalla kookosvettä (2)

Kylmäpuristamaton palmuöljy, jota kutsutaan myös punaiseksi palmuöljyksi, on kasviöljy, joka saadaan öljypalmun hedelmistä. Se erottuu intensiivisen punaruskeasta väristään, joka johtuu korkeasta karotenoidipitoisuudestaan, erityisesti beetakaroteenista. Tällä öljyllä on paksu ja hieman viskoosi koostumus. Maku on rikas ja maanläheinen, jossa on hieman makeita ja joskus pähkinäisiä vivahteita. Kylmäpuristamaton palmuöljy on ravinteiden rikas, erityisesti E-vitamiinin (tokofeerolit ja tokotrienolit) ja antioksidanttien osalta. Sitä käytetään usein afrikkalaisessa ja aasialaisessa keittiössä, jossa se tuo ruokiin erottuvan maun ja elävän värin. Toisin kuin jalostettu palmuöljy, se säilyttää suuren osan ravintoaineistaan.

Karamelliseos