Kaakaopuu kasvaa trooppisilla alueilla, joissa sade ja aurinko ovat runsaita. Se voi kasvaa jopa 15 metriin korkeuteen luonnossa, ja sen hedelmä, kaakaopalko, sisältää jopa 55 kaakaopapua, joita käytetään kuuluisan kaakaojauheen valmistukseen. VIJAYA:n vähärasvainen kaakaojauhe on syvän ruskeanpunainen, sillä on emäksinen pH ja rasvapitoisuus 10–12%. Sen erittäin voimakas maku, joka pysyy suussa, ja sen aromikkaat ominaisuudet vievät sinut matkalle täyteläisten makujen kokemuksiin.
Muut pakkaukset VRAC ja SACHETS: 125g, 250g, 500g, 1 kg, 5 kg - Manteli on pähkinä, joka on peitetty vihreällä ja samettisella kuorella (brou), joka kuivuu ja halkeaa kypsyessään, paljastaen pähkinän. Kun mantelit on kuorittu ja kuivattu, niiden kuori on ruskea. VIJAYA tarjoaa valikoiman auringonpaisteella täytettyjä kuorittuja manteleita.
Viite: 20100.1
Paahdetut ja suolatut pistaasit ovat sertifioituja luomuviljeltyjä.
Akbari-pistaasimme kasvatetaan Kermanin maakunnassa. Tämä alue on tunnettu laadukkaista pistaasiviljelmistään. Tuottaja, jonka kanssa työskentelemme, on viljellyt näitä puita sukupolvien ajan, joten puut ovat 10–25 vuotta vanhoja. Tämä on vuoden 2023 sato.
Paahdamme ja suolaamme pistaasit itse tiloissamme Ranskassa. Varmistaaksemme parhaan mahdollisen laadun, teemme tämän säännöllisesti. Akbari-pistaasi on pisin pistaasivaihtoehto. Pistaasi on vihreä, ja sen kuori muuttuu punaiseksi kypsyessään.
Käyttö:
Voit nauttia paahdettuja ja suolattuja pistaasejamme aperitiivina tai välipalana. Ne voivat myös rikastuttaa suolaisia ruokia (riisi piikkipensaiden ja pistaasien kanssa) tai leivonnaisia.
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.
Löydä raakapistaasimme täältä.
Säkki: 5 kg
Säkki: 20 kg
Manteli on kuorimaton hedelmä, joka on peitetty vihreällä ja samettisella kuorella (brou), joka kuivuu ja halkeaa kypsyessään, paljastaen pähkinän. Kun mantelit on kuorittu ja kuivattu, niiden kuori on ruskea. VIJAYA tarjoaa valikoiman kuorittuja manteleita Espanjasta.
Viite:50001
Valkoisten sitruunoiden maku on sitruksisempi kuin mustien sitruunoiden. Tämä tekee niistä välttämättömiä teetä varten tai kalan kypsentämiseen. Niiden aromit ovat myös voimakkaampia kuin keltaisten sitruunoiden. Ne ovat olennainen mauste persialaisessa keittiössä ja Persianlahdella.
Puun oksalla ne näyttävät pieniltä vihreiltä sitruunoilta. Ne kuivataan ainoastaan auringossa. Kuivauksen aikana ne kehittävät voimakkaat sitruuna-aromit.
Käyttö:
Valkoiset sitruunat ovat kuivattuja hedelmiä, joita voidaan:
- raastaa tai sekoittaa: jauheena ne maustavat kalaruokaa tai kastiketta.
- murskata paloiksi ja lisätä suoraan valmistuksiisi.
- liottaa lihaan mehussa tai kastikkeessa, kuten kanaan tai vasikanlihaan.
Tätä varten voit tehdä hedelmään reikiä veitsen kärjellä tai neulalla. Kypsennysneste alkaa vähitellen imeytyä sitrukseen, ja näin se levittää tuoksua koko ruokalajiin.
Säkki: 5 kg
Säkki: 15 kg
Muut pakkaukset VRAC ja SACHETS: 125g, 250g, 500g, 1 kg, 5 kg - VIJAYA:n kokonaiset paahdetut hasselpähkinät tulevat suoraan Italiasta, ja ne ovat peräisin pyöreästä, runsasta, kiinteästä ja rapeasta lajikkeesta.
VIJAYA tarjoaa myös luonnollisia kuorittuja hasselpähkinöitä sekä paahdettuja murskattuja hasselpähkinöitä Kulinaaristen Apujen osastolla.
Viite: 10700
Cashew-pähkinän laatu määräytyy pääasiassa sen koon ja värin mukaan. Mitä valkoisempi ja norsunluun värinen siemen on, sitä parempi sen laatu on.
Rapsakka ja hienostunut, VIJAYA-cashew-pähkinä on erinomaista laatua. VIJAYA tarjoaa sen paahdettuna, luonnollisena tai suolattuna, ilman muita ainesosia.
Viite: 20912
Valkoinen ruokosokeri on kiteinen sokeri, joka on jalostettu. Jalostuksen tarkoituksena on valkaista sokeri, poistaa epäpuhtaudet ja eliminoida kaikki melassi. Tämän seurauksena vitamiinien ja mineraalien määrä vähenee. Siksi on tärkeää olla liioittelematta sen käyttöä ja nauttia sitä kohtuudella sen korkean sakkaroosipitoisuuden vuoksi. Sokerilla on voimakas makeus ja hyvin hienovarainen maku.
Palimex, paahdetut kuivatut hedelmät - Sydänpaahdettu hedelmämme - Ilman suolaa Ilman väriaineita Ilman säilöntäaineita Ilman lisättyä öljyä Paahdettu työpajassamme Rungisissa.
Meyva, kuivattujen hedelmien viite.
Onko sinulla pieni nälkä? Pieni halu - Ilman Suolaa Ilman Väriaineita Ilman Säilöntäaineita Ilman Lisättyä Öljyä Paahdettu työpajassamme Rungisissa.
Muut pakkaukset VRAC ja SACHETS: 125g, 250g, 500g, 1 kg, 5 kg - VIJAYA-sekoitus yhdistää Thompson-viinirypäleet, kuorimattomat hasselpähkinät ja mantelit sekä cashew-pähkinät. Siitä tulee nopeasti päivittäinen kumppani, sekä ponnisteluissa että lohdutuksessa.
Viite: 32802
Yksi viimeisimmistä luomuksistamme, fenkolisalami.
Hienostunut ja omaperäinen maku.
Anna itsesi yllättää fenkolisalamista ja sen anismaisista makuista.
Pieni + :
Fenkolisalami sopii erinomaisesti hyvän hedelmäisen valkoviinin kanssa!
Tuotenumero: 02100045000000-1-1
Paino: 0,310 kg
Painotieto: Tuote altis kuivumiselle
Ainesosat: Ranskasta peräisin olevaa sianlihaa, Ranskasta peräisin olevaa sianrasvaa, fenkolia, suolaa, dekstroosia, mausteita
Ravintoarvot KJ/Kcal: 1265 KJ / 303 Kcal
Rasvat: 19,80 g
Joista tyydyttyneet rasvahapot (TR): 7,42 g
Hiilihydraatit: 3,00 g
Joista sokeri: 1,50 g
Proteiinit: 28,30 g
Suola: 5,01 g
Allergeenit: Pähkinät: mahdollinen jäljennös: hasselpähkinän käyttö työpajassa
Muut pakkaukset VRAC ja SACHETS: 125g, 250g, 500g, 1 kg, 5 kg - Baglama-viikuna VIJAYA on kotoisin Turkista ja se on peräisin Good Food Foundationin biohankkeesta, joka on FairTSA:n sertifioima. Erilaiset viikunat Turkissa eroavat valmistustavastaan. Jokainen nimitys (Baglama, Lérida ja Protoben) viittaa ei niinkään viikunalajikkeeseen, vaan sen valmistustapaan. Ylellinen viikuna, Baglama-viikuna, esitetään kuivattuna ja ryhmiteltynä, jokainen häntä mukana. Auringossa kuivatun viikunan helmiä on pujotettu raphiaan kuin helmiä.
Sen runsas koko antaa sille ainutlaatuisen pehmeyden.
Viite: 10501
Voitonkaarre on yksi Nominettesin tunnusomaisista leivonnaisista. Valmistettu pääasiassa pehmeästä vehnästä ja durumvehnästä, sen ikoninen muoto edustaa yhtä Ranskan kauneimmista symboleista.
Nettopaino: 150g
Muut pakkaukset VRAC ja SACHETS: 125g, 250g, 500g, 1 kg, 5 kg - Maapähkinää kutsutaan yleisemmin pähkinäksi, joka on itse asiassa maapähkinän siemen. Se on "maapähkinä" ja sitä viljellään subtrooppisilla ja lauhkeilla alueilla. Raaka VIJAYA-maapähkinä, kaikki pyöreitä ja vaaleanpunaisia, on Baisha-lajiketta ja sillä on tuo ainutlaatuinen, rapea maku, joka muistuttaa herneitä. Löydät myös kuorittuja raakoja VIJAYA-maapähkinöitä sekä paahdettuja suolattuja maapähkinöitä.
Viite: 23001
Provencen yrttimakkara, tuote, joka on hyvin paikallista.
Rikas maku täynnä makuja.
Tämä yrttisekoitus, timjami, rosmariini... vie sinut suoraan Provencen auringon alle sirkkalehtien lauluun.
Pieni +:
Provencen yrttimakkara sopii hyvin sekä punaviinin että valkoviinin kanssa.
Tuotenumero: 2100045000000
Paino: 0,310 kg
Painotieto: Tuote altis kuivumiselle
Ainesosat: Ranskasta peräisin olevaa sianlihaa
Ravintoarvot KJ/Kcal: 1129 KJ / 271 Kcal
Rasvat: 16,90 g
Joista tyydyttyneet rasvahapot (TR): 6,20 g
Hiilihydraatit: 2,90 g
Joista sokeri: 1,20 g
Proteiinit: 26,70 g
Suola: 6,04 g
Allergeenit: pähkinät: mahdollisia jäämiä: hasselpähkinöiden käyttö työpajassa
Ruskea pellavansiemen VIJAYA täydentää mausteitasi täydellisesti. Ravintoarvojensa ansiosta tämä pieni siemen on välttämätön keittiöissämme. VIJAYA tarjoaa myös paikallista ruskeaa pellavansiemen.
Reference:22221
Ses minuscules graines, bien croquantes, ont un goût à mi-chemin entre la noix et la noisette. De couleur gris-bleu-ardoisé, la Graine de Pavot VIJAYA donnera un petit goût croquant et un arôme particulier à vos préparations culinaires.
Reference:22361
Le Pois Cassé VIJAYA on myös liittynyt paikallisten tuotteiden valikoimaamme. Tämä palkokasvi, jolla on kaunis vihreä väri ja ainutlaatuinen maku, tunnetaan poikkeuksellisista ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan ja ilahduttaa varmasti niitä, jotka arvostavat voimakkaita makuja.
Viite:22271
Muut pakkausmuodot VRAC ja SACHETS: 125g, 250g, 500g, 1 kg, 5 kg - Sama perhe kuin salvia tai minttu, tämä pieni raidallinen siemen kuuluu uusiin ruokakasveihin, vaikka sitä on aina käytetty Keski-Amerikassa. Graine de Chia (Salvia hispanica) Noire VIJAYA vakuuttaa sinut monilla hyveillään.
Viite:22280.2