Sokeriruoko sokeri viittaa jalostettuun valkoiseen sokeriin. Raaka sokeriruoko sokeri on osittain jalostettua ja sisältää noin 0,3–yksi prosentti melassia, joka on sekoitettu sokerikiteiden kanssa.
Demeter-sertifioinnin kriteerit liittyvät sekä tuotteiden viljelyyn että käsittelyyn. Erityisen tärkeä kriteeri Demeter-sokerille on kemiallisten, synteettisten lannoitteiden ja kasvinsuojeluaineiden poisjättäminen. EU:n ekodirektiivin standardeista poiketen tämä merkki vaatii myös parannettua maalaatuun erityisten kompostien ja kenttäsumutteiden avulla.
Kiteinen Sokeri
Valkoinen sokeri laatuluokissa EG I ja II
Ruokosokeri
Ruokosokeri eri puolilta maailmaa raakasokerina tai valkoisena sokerina
Muut Sokerit
Dekstroosi, Fruktoosi