Tuotteet hakusanalla mustaa ja (35)

Tartufata-kastike valmistetaan extra virgin -oliiviöljystä ja erilaisista kasveista, kuten tryffeleistä ja sienistä, pakattuna fysikaalisten prosessien kautta ilman säilöntäaineiden lisäämistä. Pâté-tyyppisellä koostumuksellaan ja erittäin miellyttävällä mustan tryffelin ja Boletus edulis -sienen aromilla ja maulla se on erittäin nautittavaa suoraan leipäviipaleiden päällä tai lisättynä pastaruokiin, pizzoihin jne.

Balsamiviinietikka mauste on valmistettu balsamiviinietikasta ja tryffeliaromista, pakattu fysikaalisten prosessien avulla. Se sisältää myös oliivi-mehua, joka tuo mukanaan terveydelle hyödyllisiä antioksidanttiominaisuuksia. Tuote on eksklusiivinen, erittäin aromaattinen ja mustan tryffelin ainutlaatuisella maulla, joka tekee siitä täydellisen ja viehättää vaativimpia makuja ilman säilöntäaineita. Sen täydellinen koostumus ja miellyttävä mustan tryffelin tuoksu ja maku tekevät siitä erittäin houkuttelevan maustamaan mitä tahansa ruokaa, erityisesti salaatteja, raakoja vihanneksia ja kypsennettyjä vihanneksia.

Tämä on sieni, joka tulee suoraan luonnosta, ja se on tunnettu aromistaan ja makuistaan, joita voidaan lisätä suoraan ruokiin. Tryffelit ovat maan alla kasvavia sieniä, jotka kasvavat tiettyjen puiden juurien lähellä, joita kutsutaan tryffelilajeiksi, kuten tammi tai holm-tammi. Ne löytyvät noin 20 cm maan pinnan alapuolelta. Syötäviä tryffelilajeja on jopa kolmekymmentä, vaikka kaikilla ei ole kulinaarista arvoa. Yksi tärkeimmistä on talvitrifeli, Tuber Melanosporum, joka on karkea, pyöreä ja painaa yleensä enintään 200 grammaa. Sen ulkopinnan väri vaihtelee ruskeasta mustaan kypsyyden mukaan, ja sisus on musta hienoilla vaaleilla suonilla (gleba). Tuber aestivum (kesätryffeli), Tuber uncinatum (syksytryffeli), Tuber melanosporum (talvitrifeli) ja Tuber magnatum (valkoinen tryffeli).

Meidän tryffeliöljymausteet ovat tuotteita, joilla on voimakas ja läpitunkeva mustan tryffelin maku ja aromi. Ne ovat mausteita valmiille ruoille. Riittää, että lisäämme muutaman tipan tryffeliöljymausteitamme ruokaan, jotta saamme tryffelin vivahteen annokseemme. Ne ovat täydentävä ainesosa monenlaisissa ruoissa, yksinkertaisista annoksista monimutkaisiin huippukokkien resepteihin: tryffelillä paistetut munat, tryffelillä maustetut munakkaat, tryffelillä päällystetyt paahtoleivät, tryffelipizzat, tryffelikastikkeet lihalle, tryffelipasta, tryffelirisotto, tryffelilaatikko, tryffelijuusto, tryffelimuusit, tryffelikalat, salaatit tryffelivinaigrettella ja kaikki muut ruoat, joita voimme kuvitella. On tärkeää huomata, että meidän tryffeliöljymausteet eivät sovellu ruoanlaittoon, sillä lämpö vahingoittaisi niiden makua; niitä tulee käyttää valmiiden annosten maustamiseen.

"Musta tryffelisoolo" valmistetaan mustasta tryffelistä, tryffeliaromista ja eri kasvien ainesosista, kuten oliiveista ja mustista tryffeleistä, käyttäen fysikaalisia prosesseja ilman säilöntäaineiden lisäämistä. Täydellisen rakenteen ja erittäin miellyttävän mustan tryffelin aromin ja maun ansiosta se on erittäin nautittavaa maustetta minkä tahansa ruoan, erityisesti kalan, salaattien, munien ja lihan, maustamiseen.