Valeriana tai Valerianella on pyöreälehtinen vihannes.
Makean ja tasapainoisen makunsa ansiosta se on energiapitoisuudeltaan hyvin alhainen, vaikka se onkin rikas mineraaleista, kuten raudasta ja kaliumista.
Saatavilla muovipakkauksissa, pusseissa tai erilaisissa styroksipakkauksissa.