Sokeroinut appelsiininkuori, joka on päällystetty 70 % tummalla suklaalla. Tarjotaksemme poikkeuksellisia tuotteita valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 100
Rapea suklaakuorrutus, hasselpähkinöillä, mansikan maku, entremetsille, éclaireille, tuulihattuille, leivonnaisille, matkakakuilla, jäätelöille…
Ilman palmuöljyä.
Edut: Suklaa 70% - 0% palmuöljyä Pehmeä ja peittävä rakenne, joka mahdollistaa siistin leikkauksen kaikentyyppisille alustoille (kupolit, matkakakut, joulupötköt...). Luonnollisesti värjätty kasviuutteilla ja maustettu luonnollisella mansikka-aromilla. Täydellisesti soveltuva ja vakaa pakastamiseen ja nopeaan pakastamiseen. Helppo ja nopea käyttää.
Sovellukset: Valmis käytettäväksi. Sulata 40°C:ssa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa sulatusasetuksella. Vältä kondensaatiota kuorrutuksessa, ota pakastettu entremet muutama minuutti ennen kuorruttamista, jotta se jähmettyy paremmin. Ota luomuksesi pakastimesta ja aseta se ritilälle, kaada sitten kuorrutus varovasti.
Säilytys: Tuotteen säilyvyys riippuu säilytysolosuhteista, säilyy 12 kuukautta valmistuspäivästä. Alkuperäisessä, hyvin suljetussa pakkauksessaan, suojassa valolta ja kosteudelta (10° ja 25° C asteen välillä / RH Max 70%). Herkkä voimakkaille hajuille. Vältä lämpöshokkeja. Ennen avaamista säilytä kuivassa ja viileässä paikassa, suojassa valolta. Avaamisen jälkeen säilytä jääkaapissa alkuperäisessä pakkauksessaan 3 viikon ajan.
Tumma suklaan maistelu neliöt, joissa on 70% kaakaota, rapeat viljakupolit, jotka on päällystetty vadelma-inspiroituneella suklaalla. Tarjotaksemme poikkeuksellista suklaata valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 100
Tumma suklaa-tabletti, puhdas alkuperä Ecuador 76% kaakaota. Voimakkaan karvasmakunsa ansiosta tämä suklaa tarjoaa hedelmäisen ja puumaisen loppusoinnun, jolla on erittäin kaunis jälkimaku. Tarjotaksemme poikkeuksellisia tuotteita, valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G):100
Kermainen levite, joka on rikastettu Piemontin hasselpähkinöillä. Tarjotaksemme poikkeuksellisia tuotteita valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 230
Tumma suklaalevy, jossa on 70% kaakaota, ripoteltuna karamellisoiduilla pistaasipähkinöillä. Tarjotaksemme poikkeuksellisia tuotteita valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 130
Vaalean suklaan tabletti, jossa on keksi- ja karamellin sävyjä sekä ripaus suolaa. Tarjotaksemme poikkeuksellisia tuotteita valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 100
Maustettu maitosuklaapatukka, jossa on 36 % kaakaota. Suklaan maku on voimakas kaakaon ja maidon yhdistelmä, jota korostaa ripaus karamellia ja paahteisia vivahteita. Tarjoaksemme poikkeuksellisia tuotteita, valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 100
Tumma suklaapatukka puhdas alkuperä Sao Tomé 70% kaakaota. Suklaa, joka on rikas maultaan, punaisen ja keltaisen hedelmän vivahteilla.
Nettopaino (G): 100
Tumman, maidon ja valkoisen suklaan mendiantien valikoima. Tarjotaksemme poikkeuksellisia tuotteita valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 200
Tumma suklaalevy puhdas alkuperä Sao Tomé 70% kaakaota. Suklaa, joka on makuisa, punaisista ja keltaisista hedelmistä vivahteita. Tarjotaksemme poikkeuksellisia tuotteita valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 100
Ghanasta peräisin oleva 40% kaakaota sisältävä maitosuklaalevy. Tämä suklaa tarjoaa kauniita makuja punaisista hedelmistä ja kastanjoista, jotka on kääritty voimakkaaseen kaakaoseen ja keksimäisiin vivahteisiin. Poikkeuksellisten tuotteiden tarjoamiseksi valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G):100
Kermainen levite pitsipannukakkujen kanssa, joka on rikastettu Piemontin hasselpähkinöillä. Tarjotaksemme poikkeuksellisia tuotteita valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 230
Kylmäpuristettu suklaasaippua on luonnollinen ja täyttää Bio Earth Durable -standardin vaatimukset. Se on kylmässä saippuoitu, rikastettu kaakaovoilla ja kookosvoilla, Perchen lehmänmaidolla, rypsiöljyllä ja kaakaopulverilla. Kylmäsaippuointi mahdollistaa arvokkaiden öljyjen rikastettujen saippuoiden valmistamisen, jotka ovat tuoksutettu eteerisillä öljyillä ja täydentävät lukuisilla luonnollisilla lisäaineilla, joilla on lukemattomia hyviä ominaisuuksia. Tässä kylmäpuristetussa suklaasaippuassa lämpötilaa ei nosteta, vaan se saa levätä huolellisesti kuukauden ajan, jolloin se säilyttää kaikkien ainesosiensa ominaisuudet ja hyödyt. Luomu kaakaovoi: Luomu kaakaovoi on antioksidantti (ikääntymistä estävä), ravitseva ja suojaava. Kookosvoi: Kookosvoi on erittäin kosteuttavaa ja tukee ihon kimmoisuutta, mikä tekee siitä ihanteellisen kuivan ja vaurioituneen ihon hoitoon (halkeamat, halkeamat).
Maapähkinä-suklaapatukka, jossa on 36 % kaakaota, ripoteltuna hienosti paahdetuilla hasselpähkinöillä, pistaasipähkinöillä ja manteleilla. Lisäksi rusinoita ja sokeroituja appelsiininkuoria. Tarjoamme poikkeuksellisia tuotteita valitsemalla parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 150
Tummasta suklaasta valmistettu kuorrutus, suklaanruskea väri kakuille, mousseille, bavaroisille ja jäätelöille.
Geelattu hedelmäpektiinillä.
Etuna: Erinomainen suklaan maku korkean suklaapitoisuuden ansiosta. Vakaa koostumus mahdollistaa siistin leikkauksen kaikentyyppisillä alustoilla (kupolit, joulupötköt). Täydellinen pakastamiseen ja nopeaan pakastamiseen säilyttäen saman kiillon. Voidaan käyttää ganacheena. Ei halkeile pakastettaessa.
Sovellukset: Valmis käytettäväksi. Sulata 45°/50°C vesihauteessa tai mikroaaltouunissa sulatusasetuksella. Parhaan kiillon saavuttamiseksi sekoita ennen käyttöä ja siivilöi. Levitä lastalla tasaisesti yhdellä liikkeellä tai kaada jäädytetyn kakun päälle (ilman huurretta). Kondensoitumisen välttämiseksi ota jäädytetty kakku muutama minuutti ennen kuorruttamista.
Säilytys: Valolta ja kosteudelta suojattuna (max. 70% R.H.), lämpötilassa, joka on vähintään 4°C ja enintään 20°C. Herkkä voimakkaille hajuille. Säilytä jääkaapissa avauksen jälkeen ja käytä kahden viikon kuluessa avauksesta.
Pakkaus: 2kg, 5kg tai 14kg ämpäreissä.
Tumma suklaa Ebène 71% kaakaota. Hienoa ja herkullista suklaata, jossa on elegantteja hedelmäisiä ja aromaattisia vivahteita. Suklaa on luotu Bataille-talossa.
Tarjoaksemme poikkeuksellisia tuotteita, valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 100
Maitosuklaan maistelu neliöt, joissa on 36% kaakaota, rapeat viljakupit, jotka on päällystetty Dulcey-suklaalla. Tarjotaksemme poikkeuksellista suklaata valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 100
Tumma suklaapatukka puhdas alkuperä Peru 70% kaakaota. Luomu tumma suklaa, jossa on raikas, hedelmäinen ja karvas maku, puumaisilla vivahteilla. Tarjotaksemme poikkeuksellisia tuotteita valitsemme parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 100
Fourrage crispie riisi puffattu, karamelli ja valkoinen suklaakuorrutus puhtaasta kaakaovoista, jossa on ripaus rypsiöljyä rakenteen pehmentämiseksi.
Ilman palmuöljyä.
Edut: Tämä täyte mahdollistaa tekstuurien yhdistämisen jälkiruokien sisällä luomalla kontrastia: sulava mousse, pehmeä keksi ja crispie-täyte. Paahdettu puffattu riisi, joka on kapseloitu suklaaseen, ei kostu, se pysyy rapeana ja äänekkäänä, lähes räjähtävänä, ja tuo myös keveyden tuntua.
Sovellukset: Valmis käytettäväksi. Käytetään täytteenä jälkiruoissa ja perheenkokoisissa tai yksittäisissä jouluhalkoissa. Suklaateollisuudessa suklaakonvehtien tai tryffelipallojen sisällä. Ravintoloissa jälkiruokaverreissä, tiramisussa ja lautasdecoroinnissa. Rakenteen pehmentämiseksi tuotetta voidaan lämmittää hetken mikroaaltouunissa ja levittää suoraan keksipohjan päälle.
Säilytys: Tuotteen säilyvyys riippuu säilytysolosuhteista, säilyy 12 kuukautta valmistuspäivästä. Alkuperäisessä, hyvin suljetussa pakkauksessaan, suojassa valolta, lämmöltä ja kosteudelta (10° - 25° C / RH Max 70%). Herkkä voimakkaille hajuille. Kulutettavaksi 3 viikon kuluessa avaamisesta.
Pakkaus: 4 kg ämpäri.
Kylmä saippua Suklaa on luonnollinen ja täyttää Bio Earth Durable -säännöstön vaatimukset. Se on kylmässä saippuoitu, rikastettu kaakaovoilla ja kookosöljyllä, Perchen lehmänmaidolla, rypsiöljyllä ja kaakaopulverilla. Kylmä saippuointi mahdollistaa arvokkaiden öljyjen rikastettujen saippuoiden valmistamisen, jotka ovat tuoksutettu eteerisillä öljyillä ja täydentävät lukuisilla luonnollisilla lisäyksillä, joilla on lukemattomia hyviä vaikutuksia. Tässä kylmässä saippuassa Suklaa lämpötilaa ei nosteta, vaan se saa levätä huolellisesti kuukauden ajan, jolloin se säilyttää kaikkien ainesosiensa ominaisuudet ja hyödyt. Luomu kaakaovoi: Luomu kaakaovoi on antioksidantti (ikäntymistä estävä), ravitseva ja suojaava.
Tumma suklaapatukka, jossa on 70 % kaakaota, ripoteltuna hienosti paahdetuilla hasselpähkinöillä, pistaasipähkinöillä ja manteleilla. Lisäksi rusinoita ja sokeroituja appelsiininkuoria. Tarjoamme poikkeuksellisia tuotteita valitsemalla parhaat raaka-aineet.
Nettopaino (G): 150