W: 450 - 500. Farina tyyppi '00', joka on saatu valituista italialaisista, eurooppalaisista ja pohjoisamerikkalaisista viljoista, epäsuoraa käsittelyä tai pitkää kohotusta varten. Ihanteellinen proteiinipitoisuuden lisäämiseen ja gluteeniverkon parantamiseen kohotetuissa taikinoissa. Suositellaan korkealaatuisten Panettonien, Pandorien ja pääsiäiskolumbien valmistukseen.
10KG