...Biologinen erytritoli; vaikka se kuulostaa uudelta, erytritolia (e-ri-tri-toli) on ollut olemassa yhtä kauan kuin viinirypäleet, persikat, päärynät, vesimelonit ja sienet. Se on eräänlainen hiilihydraatti, jota kutsutaan sokerialkoholiksi ja joka toimii sokerin korvikkeena. Erytritolia esiintyy luonnollisesti joissakin elintarvikkeissa. Sitä syntyy myös viinin, oluen ja juuston käymisen aikana.