Meidän tehtävämme nykyisessä globalisoituneessa maailmassa on mennä vastavirtaan tarjoamalla käsintehtyjä tuotteita kuten ennen, valitsemalla parhaat ainesosat ja sulkemalla pois kaikki keinotekoiset säilöntäaineet, sekä kasvattamalla suoraan säilykkeissämme käytettävät sienet, jotka kerätään tuoreina ja käsitellään samana päivänä. Käsityöläisprosessimme, joka tähtää ”food made in Italy” -konsepti...