... (perinteinenmenetelmä) villikannan populaatioista. - Keruupaikat on huolellisesti valittu garrigues-alueen sydämestä. - AB-sertifiointi, Sud de France -maininta. - Keruumenetelmät on tieteellisesti validoitu (esim. yhteistyö CNRS:n kanssa). - Jäljittävyys, HACCP-prosessi (fyysiko-kemialliset ja mikrobiologiset tarkastukset).