... keittoja, lisukkeita ja säilykkeitä. Korkean kaliumsisältönsä vuoksi niitä käytetään ruokavaliossa, joka on tarkoitettu ateroskleroosille ja sydämen rytmihäiriöille. Papujen kuoria käytetään yleisesti lääketieteessä ja niitä tunnetaan nimellä Phaseoli pericarpium. Palkokasvien uute alentaa verensokeria ja lisää diureesia. Haricot-pavut sisältyvät kokoelmaan "Arfazetin", jota käytetään diabeteksen hoidossa.