Shiitake - Sienet, superruoka, luomu

Shiitake (tieteellinen nimi Lentinus Edodes) ovat parantavia sieniä, jotka ovat kotoisin Kaukoidästä. Ne ovat rikkaita proteiineista ja sisältävät hyviä määriä D-vitamiinia. Tärkeitä B-vitamiinien lähteitä sekä monia mineraaleja, kuten rautaa, kaliumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia ja rikkiä.