Ruokien dekontaminaatio

Vaikka infrapunasäteily mahdollistaa elintarvikkeiden stabiloinnin tai pastöroinnin, elektronisädehoito (EB) mahdollistaa niiden sisältämien mikro-organismien määrän vähentämisen. Elektronisäteiden kyky tuhota tehokkaasti mikro-organismeja on ollut tiedossa vuosikymmeniä ja sitä käytetään laajalti Yhdysvalloissa, mutta hyvin vähän Euroopassa (Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston sekä maatalousministeriön hyväksymä). Kuitenkin WHO on hyväksynyt sen ihmisten ravinnoksi laajojen tieteellisten tutkimusten jälkeen. Puhdistus eroaa steriloinnista, koska sen ei välttämättä pyritä tuhoamaan kaikkia bakteereja; säteilytys tuhoaa tehokkaasti tiettyjä mikro-organismeja ja monia bakteereita.