PACHARÁN - Liköörit - Paras käsintehty patxaran Baskimaalta

Endriinat, sokeri, vesi, alkoholi ja anis. Kaksinkertainen uuttaminen. Ensimmäinen on kylmäuuttaminen. Kyseessä on endriinojen uuttaminen 96 % puhtaassa alkoholissa kolmen viikon ajan. (Kylmäuuttaminen mahdollistaa endriinojen makujen vapauttamisen maksimaalisesti ja antaa alkoholille kauniin rubiininpunaisen värin). Tämän jälkeen tapahtuu toinen uuttaminen aniksen vähentämisen jälkeen (talon sekoitus -> tässä piilee EGIAZKIN salaisuus!). Tämä kotitekoinen anis mahdollistaa sokerin, aniksen ja hedelmän tasapainon hallitsemisen. Tämä prosessi kestää 6–8 kuukautta. Liköörimme eivät ole suodatettuja, paitsi kun saavutamme tynnyrin lopun, jotta voimme poistaa mahdollisimman paljon sedimenttiä. 70 cl