LUONNONMUKAINEN TATARI 5 Kg

Myös mustaksi viljaksi kutsuttu raaka tattari on ruoho, joka kuuluu pähkinäkasvien perheeseen. Sitä luokitellaan usein viljaksi, vaikka se ei kuulu heinien perheeseen. Raaka kuorittu tattari on luonnostaan gluteeniton. Luomutattarin siemenet ovat erittäin proteiinipitoisia ja sisältävät vitamiineja ja mineraaleja, erityisesti B-ryhmän vitamiineja, rautaa, seleeniä, kaliumia, fosforia, kuparia ja sinkkiä. Luomuraaka tattari on ihanteellinen keittojen ja vihanneskeittojen valmistamiseen, mutta sitä voidaan käyttää myös erityisten pastojen, kuten pizzoccherien tai polenta taragnan, valmistamiseen. Raaka tattari mahdollistaa myös erinomaisen leivän valmistamisen. Kuorittuja tattarinsiemeniä ei tarvitse liottaa; riittää, että huuhtelet ne juoksevan veden alla ja keität niitä kattilassa suolavedessä (suhde: 1 osa tattaria ja 2 osaa vettä) 20-30 minuuttia, kunnes vesi on täysin imeytynyt.