Kuorittuja cashew-pähkinöitä

Kuorittuja cashew-pähkinöitä ovat syötäviä siemeniä, jotka on poistettu niiden kovasta ja myrkyllisestä kuoresta. Ne ovat peräisin cashew-puusta (Anacardium occidentale) ja niitä käsitellään sen jälkeen, jotta niiden ulkokuori saadaan pois, jolloin sisempi siemen on valmis nautittavaksi. Kuorittuja cashew-pähkinöitä arvostetaan laajalti niiden makean maun ja rapean koostumuksen vuoksi.