Sokeri

Sokeri on makea ja kiteinen aine, joka saadaan pääasiassa sokeriruokosta ja sokerijuurikkaasta. Kemiallisesti sokeri koostuu sakkaroosista, molekyylistä, joka muodostuu yhdistämällä yksi glukoosimolekyyli ja yksi fruktoosimolekyyli. Sokeria käytetään laajalti makeutusaineena ruoassa ja juomissa sekä erilaisissa kulinaarisissa ja teollisissa sovelluksissa.