Chateau de Pez 2016 75cl - AOC Saint Estèphe

Historia: Château de Pez:n juuret ulottuvat 1400-luvulle, ja se on yksi vanhimmista Saint-Estèphen nimikkeen omaisuuksista. Kiinteistö, joka on ollut muun muassa Pontac-perheen omistuksessa, joka perusti Château Haut-Brionin, myytiin Bordeaux'n vasemman rannan tilana kansallisena omaisuutena Ranskan vallankumouksen aikana. Vuodesta 1995 Château de Pez on ollut Louis Roederer -samppanjatalon omistuksessa. Rypäleet: cabernet sauvignon 51%, merlot 43%, cabernet franc 3%, petit verdot 3% Viininvalmistus: viininvalmistus tapahtuu erillisissä puu- ja lämpötilasäädettävissä teräksisissä tynnyreissä. Kypsytys: 12 kuukautta tynnyreissä (joista 33% uusia) Maistelu: Viini on mielenkiintoinen hyvin tasapainoisen mehun (nahka ja kirsikka) ja rakenteensa ansiosta, joka on saanut paljon eleganssia. Tasapaino syntyy rikkaasta merlot-sekoituksesta, kypsyys on moitteetonta, ei liikaa eikä liian vähän.