Chateau La Fon du Berger 2014 75cl - AOC Haut Médoc - Cru Bourgeois

Historia: Perheomistuksessa oleva noin kolmenkymmenen hehtaarin tila, joka sijaitsee Médocin sydämessä Saint-Sauveurin kunnassa, vain muutaman askeleen päässä Pauillacista. Rypäleet: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot Viininvalmistus: Mekaaniset sadonkorjuut, mukana lajittelu, toinen käsin tehtävä lajittelu kellarissa. Käymiset tapahtuvat teräksisissä tankeissa 6-10 päivän ajan. Maseraatio kestää 3-4 viikkoa, jotta saadaan kaikki terroirin potentiaali irti. Kypsytys: 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20% on uutta puuta. Perinteinen kirkastus. Maistelu: Rubiininpunainen väri. Miellyttävä, kypsä ja jopa avara tuoksu, jossa on hillottujen hedelmien vivahteita sekä lihaisa ja savustettu sävy. Suussa viini on hienostunut ja kypsä, mutta säilyttää kauniin hedelmäisyyden. Jälkimaku tuo esiin pienen jämäkkyyden, joka lisää syvyyttä.