Erittäin harmoninen talvikeitto, jonka on luonut kokki Stéphanie Bottreau ja joka on valmistettu Ateliers des Maraîchers -ravintolassa Bergeracissa. Tämän luomukeiton pehmeys tasapainottuu Madagaskarin villipippurin ja inkiväärin lämpimillä sävyillä, yhdistettynä lovage-kasvin kevyesti karvaaseen makuun.