BIERCOL – CALLUNA – Calluna vulgaris
Ulkonäkö: Vaaleasta meripihkasta tumman meripihkan, vaaleasta ruskeasta tummanruskeaan, usein punertavilla sävyillä.
Pinta erittäin kiiltävä ja kevyesti aaltoileva korkean viskositeetin vuoksi.
Haju: Voimakas ja erittäin kestävä syksyllä maahan pudonneiden lehtien tuoksu.
Maku: Makea, selkeillä katkerilla ja suolaisilla vivahteilla. Raikas tunne maistaessa.
Rakenne: Kermainen ja rasvainen tunne. Hunajan keskellä esiintyy kiteitä, mikä antaa rapsakan tunteen.
AZAHAR – Citrus sp.
Ulkonäkö: Kirkas.
Haju: Kukkaisa, selkeä, voimakas ja kestävä makeiden kukkien tuoksu.
Maku: Makea, selkeällä sitrushedelmien komponentilla, hyvin voimakas.
Rakenne: Hidas kiteytyminen.
LAVANDA – Espliego Lavandula latifolia, L. vera
Ulkonäkö: Valkoisesta meripihkaan.
Haju: Kukkaisa, selkeällä laventelin komponentilla, äärimmäisen voimakas ja erittäin kestävä.
Maku: Makea, hapokkailla vivahteilla, voi sisältää kevyitä suolaisia sävyjä.
Coupage-oliiviöljy on eräänlainen ekstra-neitsytöljy, joka valmistetaan sekoittamalla erilaisia oliivilaatuja, toisin kuin monovarietaalinen öljy, joka tulee yhdestä ainoasta lajikkeesta. Tämä sekoitusprosessi mahdollistaa tuottajille luoda öljyn, jolla on tasapainoisempi ja monimutkaisempi maku- ja aromiprofiili, yhdistäen kunkin oliivilajikkeen parhaat ominaisuudet.
Tuloksena on öljy, joka voi tarjota suurempaa rikkautta vivahteissa, joissa hedelmäiset, katkerat ja mausteiset maut yhdistyvät harmonisesti. Käytettyjen lajikkeiden mukaan coupage-öljy voi soveltua erilaisiin kulinaarisiin käyttötarkoituksiin, raikkaista kastikkeista paistamiseen ja pataruokiin. Lisäksi, kuten muutkin ekstra-neitsytöljyt, se on rikas antioksidanteista ja terveellisistä rasvahapoista, tuoden hyötyjä sydän- ja verisuoniterveydelle.
Hojiblanca-oliiviöljy on korkealaatuinen ekstra-neitsytöljy, joka on valmistettu Hojiblanca-lajikkeen oliiveista. Tämä öljy erottuu tasapainoisesta maustaan, jossa yhdistyvät tuoreet hedelmäiset nuotit, kuten ruoho, omena ja manteli, sekä pieni katkeruus ja hieman mausteinen jälkimaku. Se on erittäin monipuolinen öljy keittiössä, ja se sopii erinomaisesti käytettäväksi raakana, salaateissa ja leivissä, sekä ruoanlaittoon, pataruokiin, lihoihin ja paistamiseen.
Lisäksi Hojiblanca-öljyn erinomainen maku on tunnustettu sen korkeasta kertatyydyttymättömien rasvahappojen ja luonnollisten antioksidanttien sisällöstä, mikä tekee siitä terveellisen ja sydämelle sekä verenkiertoelimistölle hyödyllisen tuotteen.
TOMILLO – Thymus sp.
Apariencia visual: Vaalean amberin värinen tai punertava amber.
Olor: Kukkaisa, jossa on selkeä fenolinen komponentti, kuten neilikka, lääkinnällinen, savustettu, erittäin intensiivinen ja hyvin kestävä.
Sabor: Makea, jossa on selkeä yrttinen komponentti.
Textura: Vähäinen taipumus kiteytymiseen.
CREMA DE LAVANDA – Espliego Lavandula latifolia, L. vera
Apariencia visual: Valkoinen tai amber.
Olor: Kukkaisa, jossa on selkeä laventelinkomponentti, äärimmäisen intensiivinen ja hyvin kestävä.
Sabor: Makea, hapokkaita vivahteita, voi sisältää kevyitä suolaisia vivahteita. Pysyy pitkään jättäen miellyttävän maun.
Textura: Keskikiteytyminen, taipumus ja kiteiden koko.
CANTUESO – Lavandula stoechas
Apariencia visual: Vaalean amberin värinen.
Olor: Hento kukkaisa, vähän intensiivinen, vähän kestävä, joskus hyvin kevyitä kamferisia vivahteita, jotka lisääntyvät retronasaalisesti.
Sabor: Makea, joissakin tapauksissa kevyitä hapokkaita vivahteita.
Textura: Hidas kiteytyminen.
BIERCOL – CALLUNA – Calluna vulgaris
Ulkonäkö: Vaaleasta meripihkasta tumman meripihkan, vaaleasta ruskeasta tumman ruskeaan, usein punertavilla sävyillä.
Pinta äärimmäisen kiiltävä ja kevyesti aaltoileva korkean viskositeettinsa vuoksi.
Haju: Voimakas ja erittäin kestävä syksyllä maahan pudonneen lehtien tuoksu.
Maku: Makea, selkeillä katkerilla ja suolaisilla vivahteilla. Raikkauden tunne maistaessa.
Rakenne: Kermainen ja rasvainen tunne. Hunajan keskellä ilmenee kiteitä, mikä antaa rapsakan tunteen.
Hojiblanca
Hajussa vihreää hedelmäisyyttä, tuoreesti leikattua ruohoa, mantelinkuorta, tomaattia ja vihreää omenaa. Suussa keskitason kestävä katkeruus ja pistävyys.
LAVANDA – Espliego Lavandula latifolia, L. vera
Ulkonäkö: Valkoisesta meripihkaan.
Haju: Kukkaisa, jossa selkeä laventelin komponentti, äärimmäisen voimakas ja erittäin kestävä.
CANTUESO – Lavandula stoechas
Apariencia visual: Vaalea amber.
Olor: Hento kukkaistuoksu, ei kovin intensiivinen, ei kovin kestävä, joskus hyvin kevyitä kamferisia vivahteita, jotka voimistuvat retronasaalisesti.
Sabor: Makea, joissakin tapauksissa kevyesti hapokas.
Textura: Hidas kiteytyminen.
Arbequina
Nenä: Vihreä hedelmäisyys, tuoreeksi leikattua ruohoa, mantelin kuorta, tomaattia ja vihreää omenaa. Suussa keskimääräinen katkeruus ja pistävyys.
AZAHAR – Citrus sp.
Apariencia visual: Vaalea.
Olor: Kukkaistuoksu, jossa on selkeä, voimakas ja kestävä makeiden kukkien tuoksu.
Sabor: Makea, selkeä sitrushedelmäkomponentti, hyvin voimakas.
Textura: Hidas kiteytyminen.
Oliiviöljy coupage 250 ml on tasapainoinen sekoitus erilaisia oliivilajikkeita, jotka on huolellisesti valittu luomaan monimutkainen ja monipuolinen extra-neitsytöljy. Tämä pieni pakkaus on ihanteellinen päivittäiseen käyttöön tai lahjaksi. Coupage tarjoaa ainutlaatuisen aromiprofiilin, jossa on hedelmäisiä nuotteja, kevyitä karvaita vivahteita ja pieni potku, mikä tekee siitä täydellisen salaattien, kalojen ja Välimeren ruokien maustamiseen. Runsaasti antioksidantteja ja terveellisiä rasvahappoja sisältävä öljy ei vain paranna reseptejäsi, vaan on myös hyödyllinen terveydelle.
BIERCOL – CALLUNA – Calluna vulgaris
Ulkonäkö: Vaaleasta meripihkasta tumman meripihkan, vaaleasta ruskeasta tumman ruskeaan, usein punertavilla sävyillä.
Pinta erittäin kiiltävä ja kevyesti aaltoileva korkean viskositeettinsa vuoksi.
Haju: Voimakas ja erittäin kestävä syksyllä maahan pudonneen lehtien tuoksu.
Maku: Makea, selkeillä katkerilla ja suolaisilla vivahteilla. Raikas tunne maistaessa.
Rakenne: Kermainen ja rasvainen tunne. Hunajan keskellä esiintyy kiteitä, mikä antaa rapsakan tunteen.
Hojiblanca
Hajussa vihreä hedelmäisyys, tuoreesti leikattua ruohoa, mantelinkuorta, tomaattia ja vihreää omenaa. Suussa keskitason kestävä katkeruus ja pistävyys.
LAVANDA – Espliego Lavandula latifolia, L. vera
Ulkonäkö: Valkoisesta meripihkaan.
Haju: Kukkaisa, jossa selkeä laventelin komponentti, äärimmäisen voimakas ja erittäin kestävä.
Maku: Makea, hapokkailla vivahteilla, voi sisältää kevyitä suolaisia sävyjä.
Arbequina-öljy 250 ml on korkealaatuista extra virgin -oliiviöljyä, joka on saatu yksinomaan Arbequina-lajikkeen oliiveista. Tämä pieni pakkaus on ihanteellinen kotikäyttöön tai lahjaksi, säilyttäen kaikki tämän öljyn aistinvaraiset ominaisuudet. Sen maku on pehmeä ja hedelmäinen, ja siinä on omenan, mantelin ja hienovaraisen banaanin vivahteita. Se on täydellinen salaattien, raakojen vihannesten ja herkempien ruokien maustamiseen, joissa halutaan korostaa makua ilman, että se hallitsee. Tämä öljy on rikas antioksidanteista ja terveellisistä rasvahapoista, tarjoten ravitsemuksellisia etuja mihin tahansa ruokavalioon.
Arbequina
Tuoksussa vihreä hedelmäisyys, jossa on tuoretta ruohoa, tomaattia ja vihreää omenaa. Maku on pyöreä ja kevyt. (Suositellaan salaateissa ja kypsien tomaattien kanssa).
Hojiblanca
Tuoksussa vihreä hedelmäisyys, jossa on tuoretta ruohoa, mantelinkuorta, tomaattia ja vihreää omenaa. Maussa on keskitason katkeruutta ja pippurisuutta, joka on pitkäkestoinen. (Suositellaan paahtoleivällä ja alkupaloissa tuoreleivän kanssa).
Coupage
Tuoksussa banaania ja jauhettua pippuria. Maussa vaniljaa ja miellyttävää keskitason pippurisuutta, pitkä ja kestävä maku jälkimaussa. (Suositellaan uunissa tai grillissä kypsennettyjen kalojen ja pastan kanssa).
ROMERO – Salvia Rosmarinus
Ulkonäkö (väri): hyvin vaalea
Haju: hieman intensiivinen, keskipitkä kesto, kukkainen.
Maku: Makea. Joskus kevyillä happamuuden vivahteilla.
Rakenne: Hieno kiteytyminen.
Coupage
Hajussa vihreä hedelmäisyys, jossa on tuoreeksi leikattua ruohoa, mantelinkuorta, tomaattia ja vihreää omenaa. Suussa keskipitkä katkeruus ja pistävyys.
TOMILLO – Thymus sp.
Ulkonäkö: Vaaleasta amberista punertavaan amberiin.
Haju: Kukkainen, jossa on selkeä fenolinen komponentti, kuten neilikka, lääkinnällinen, savustettu, erittäin intensiivinen ja hyvin kestävä.
Maku: Makea, jossa on selkeä yrttinen komponentti.
Rakenne: Vähäinen taipumus kiteytymiseen.