Tuotteet hakusanalla ruoanvalmistus (1)

Perunan proteiinien elintarvikelaatu saadaan puhdistamalla, höyryttämällä ja kuorimalla perunoita. Myöhemmin tärkkelys uutetaan veden avulla, mikä tuottaa proteiinipitoista puuroa, joka käsitellään hapolla, sitten kuivataan ja muutetaan jauheeksi. Perunaproteiini on hienoa, harmaata tai vaaleanharmaata tai kellertävän vihreää jauhetta, jolla on tyypillinen kuivatun perunan haju. Raaka-aine perunaproteiinin tuotantoprosessiin on Puolasta peräisin oleva tärkkelysperuna.