Chia-siemenet ovat syötäviä siemeniä Salvia hispanica -kasvista, joka on kukkiva kasvi minttuperheessä ja kotoisin Keski- ja Etelä-Meksikosta, tai sukulaisista lajeista kuten Salvia columbariae, Salvia polystachia tai Salvia tiliifolia. Chia-siemenet ovat soikeita ja harmaita, mustilla ja valkoisilla täplillä, ja niiden halkaisija on noin 2 millimetriä.