Pallomylly on yksi suklaan hienontamistekniikoista. Pallomyllyn sekoitusvarret on valmistettu kovetetusta erikoismateriaalista. Hienontamiskoneeseen liitetyn suklaapumpun ja kolmitieventtiilin avulla nestemäinen sisältö kierrätetään tai hienontamisen päätyttyä se siirretään suklaavarastotankkiin. RBM50- ja RBM100-pallomyllyt on suunniteltu pienille yrityksille. LabBM10-mylly on suunniteltu tuotekehitykseen tai laboratorio käyttöön. Pallojen kitkasta syntyy lämpöä, ja tämän lämmön tasapainottamiseksi hienontimeen on lisätty solenoidiventtiili, joka sallii kylmän veden pääsyn, jos ylikuumenemista tapahtuu, ja sulkee pääsyn, kun kone saavuttaa normaalin toimintalämpötilan. Kylmän veden lähde voi olla kaivo, hanavesi tai torni-vesi.
Tuottamamme suklaavarastotankit ovat sivupuhdistimilla varustettuja, sylinterimäisiä säiliöitä. Niissä on PID-ohjattu lämmitysmahdollisuus. Sekoitin on nopeudensäätöinen, ja sekoittaminen voidaan tehdä jatkuvasti tai pysäyttämällä ja käynnistämällä. Näitä käytetään suklaan säilyttämiseen kiinteässä lämpötilassa, nestemäisessä muodossa ja homogeenisessa rakenteessa.
Kokonaan AISI304 ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa sivupuhdistimilla varustetuissa varastotankeissamme voit säilyttää suklaasi nestemäisessä ja homogeenisessa muodossa.
Pallo-mylly
Pallo-mylly on erätyyppinen hienontaja, jota käytetään kerman, luonnollisten ja palmuöljypohjaisten suklaiden sekä vastaavien tuotteiden käsittelyyn. Pallo-myllyn säiliö on kaksinkertainen ja lämmitetty sähkövastuksilla. Sisempi ja ulompi takki, sekoittimet ja pallot ovat ruostumatonta terästä. Järjestelmään kuuluu myös termostaattisesti ohjattu lämmitysjärjestelmä. Suklaapumppua, jota käytetään kierrätykseen, käytetään myös purkamisessa. Prosessiaika riippuu raaka-aineen hienoudesta. Prosessi kestää noin 2½ tuntia.
Pienille suklaatehtaalle suunniteltu. Kone koostuu ylämurskaimesta ja alajauhimesta. Ylämurskain murskaa kaikki pähkinät tai kaakaopavut pienemmiksi paloiksi ja siirtää ne alajauhimelle. Alajauhin jauhaa murskatut pähkinät tai kaakaomurskeen paksuksi taikinaksi. Ylämurskaimen ja alajauhimien nopeudet voidaan säätää erikseen. Jauhimenopeus vaikuttaa suoraan lopputuotteen hienouteen.
Rasvan sulatuskattila on suorakaiteen muotoinen, jotta se voi hyödyntää serpentiinin pinta-alaa 100 %. Kattilat valmistetaan kokonaan ruostumattomasta materiaalista. Sulatuskone on kehystetty ja eristetty lasivillalla. Se sulattaa kiinteät rasvapalikat, jotka on asetettu kuuman veden kiertävän ritilän päälle, ja kerää ne alhaalla olevaan säiliöön. Siirtopumpun avulla nestemäistä öljyä voidaan siirtää muihin ryhmiin käyttöä varten. Rasvan sulatuskattilan suunnittelussa tärkeä huomioitava seikka on myös kuormauskorkeus. Sulatusritilä on voimassa FMT500, FMT750 ja FMT1000 malleille.