Kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu.
Tämä kone on suunniteltu pastan tuotantoon käyttäen raaka-aineita, kuten kovaa tai pehmeää vehnäjauhoa veden ja/tai munien lisäämisellä, sekä pinaattia vihreisiin pastoihin tai tomaattisosetta punaisiin.
Perusominaisuutena on taikinan vaivaaminen (astiaan mahtuu 4 kg jauhoa) sekä pastalevyjen kauliminen, leveys 170 mm (paksuus säädettävissä).
Kone täyttää voimassa olevat
Sähkökäyttöinen lihamureutin (leikkuri mukana)
Täydellinen apu ravintola-alan yrityksille
Varmistaa tulosten yhdenmukaisuuden
Tuotanto 75 kierrosta minuutissa
Maksimilihan koko 180x20 mm
Kytkin Käynnistä/Seis
Laite käynnistyy vain, kun saranoitu kansi on suljettu
Helppo puhdistaa
Liukumattomat jalat
Laatu
Täysin korkealaatuista AISI 304 ruostumatonta terästä
Leikkuri
Tuottaa lihaviipaleita
Täydellinen lihan hienoksi viipalointiin
Terien väli 4 mm
Sähkökäyttöisen lihamurettimen maksimilihan koko 180x20 mm
Liitäntä:
Teho: 350 wattia
Ulkomitat L x S x K: 205 x 465 x 435 mm
Toimitussisältö
1 x leikkauslisäosa
Ohjeet
Valmistettu hygienia- ja turvallisuusstandardien mukaisesti
Tuotteessa on CE-merkintä direktiivin mukaisesti
esimerkki: materiaali täyttää eurooppalaiset elintarvikkeita koskevat lainsäädäntöstandardit
Viite: FKA100E#1
Merkki: ggm gastro
Mitat MM (P x L x K): 205 x 465 x 435 mm
Tämä Hoshizaki FM1800ALKESB on modulaarinen murskausjäätelölaite, joka tuottaa jopa 1800 kg korkealaatuista murskausjäätä 24 tunnissa.
Viite: FM-1800ALKE-SB
Merkki: Hoshizaki
Nettopaino (kg): 140
Mitat MM (P x L x K): 1080 x 700 x 780
Sähkönsyöttö (Volt): 1/220 - 240V/50Hz
Tuotantokapasiteetti (kg/24h): 1800
BERTRAND PUMA:n kääntyvien spiraalisekoittimien valikoima koostuu kahdesta kapasiteetista seuraaville malleille:
EBG: kääntyvä spiraalisekoitin vasemmalle purkamiselle
EBD: kääntyvä spiraalisekoitin oikealle purkamiselle
Kääntyvän spiraalisekoittimen käyttö mahdollistaa taikinan siirtämisen kiinteästä astiasta vaa'an syöttöaukkoon. Sekoitin nostetaan kokonaan ylös ja kallistetaan mekaanisen käsivarren avulla, jotta taikina liukuu astiasta kohti volyymivaa'aa tai purkutaulua.
Kääntyvät sekoittimet koostuvat mekaanisesti hitsatusta teräsrakenteesta, joka on päällystetty elintarvikekäyttöön tarkoitetulla epoksimaalilla.
Nostimessa on kaksinkertainen turvamekanismi yläasennossa.
Astian nostin toimitetaan kiinnityspulteilla, jotka ovat pakollisia lattiaan kiinnittämiseksi (ja tämä on toiminnan turvallisuuden vuoksi).
Nostaminen ja laskeminen tapahtuu kaksinkertaisella painonapilla, joka vaatii jatkuvaa painamista täydellisen turvallisuuden takaamiseksi.
Viite: AF00F40A045
Merkki: Bertrand-puma
Réalisation en acier inox AISI 304.
Ressorts de retour étanches et protégés, hygiène assurée.
Démontage aisé des blocscouteaux, permettant son entretien.
Tablette en polyéthylène amovible.
Axes de coulisse en acier inox AISI 304 (rectifiés), coulisses sur roulements à billes, protégés.
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
Reference:AVM-X
Marque:Diamond Europe
Poids net (Kg):35
Dimension en MM (LxPxH):400x450/572xh470
Volume (M³):0.35
Erinomainen kaikenlaisten makkaroiden valmistamiseen.
Öljyn kapasiteetti: 4 litraa
Termostaattiohjaus
Lämpötilan säätö jopa 285 ºC
Turvatermostaatti
Täysin hitsattu paistopinta
50 mikronin kova kromaus
AISI 304 ruostumaton teräsrunko
Irrotettava rasvdrawer
Säädettävät jalat
Viite: M350E
Brändi: peili
Mitat MM (P x L x K): 355x605x350mm
Teho (kW): 4
Sähkönsyöttö (Voltti): 400/1/50
Kapasiteetti: 4,1 litraa
Hakkuri ja raastin
Runko ja säiliö ruostumatonta terästä
Jännite: yksivaiheinen 230 V / kolmivaiheinen 230 400 V
Täysin irrotettava ruostumattomasta teräksestä valmistettu hakkuriryhmä
Hakkureikä Ø 52 mm, käännettävä toiminta
Öljykylpyvaihteisto
Vakiovarusteena: yritysjärjestelmä ruostumattomasta teräksestä valmistetulla levyllä (reiät Ø 6 mm) ja automaattisesti teroittava ruostumattomasta teräksestä valmistettu veitsi.
Raastimen osa on varustettu: kiillotettu alumiinisuulake
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu rulla
Alapuolinen suojaverkko
Mikrokytkin työntövarren raastimelle.
Teho Kw 1.1
Jännite 230V/1N/50Hz – 230400V/3/50Hz
Tuntituotanto lihahakkurille (Kg/h) 150/250 Kg/h
Tuntituotanto raastimelle 40 Kg/h
Koneen mitat (l x p x k mm) 560 x 430 x 480/650(k) mm
Nettopaino (kg) 38
Bruttopaino (Kg) 48
Pakkausmitat (l x p x k mm) 770 x 520 x 580(k) mm
Pakkausvolume (m3) 0.232
Viite: 22/AT
Nettopaino (Kg): 38
Mitat MM (LxPxK): 560 x 430 x 480/650(k) mm
Teho (kW): 1.1
Jännite: 230V/1N/50Hz – 230-400V/3/50Hz
Tuotantokapasiteetti (kg/24h): 150/250
Lämpövitriini 2 tasoa
Tämä laite on tarkoitettu kiireiseen käyttöön, jopa 14 väylälle.
Tämä kompakti 2-tasoinen yksikkö tarjoaa suuren kapasiteetin useille tuotteille.
Sen säädettävät väyläohjaimet korostuvat piilotettujen, voimakkaiden valojen avulla, samalla kun se on kääritty lämpimän ilman lämpöpeitteeseen.
Lämpölamppuja ohjataan säädettävillä himmentimillä, ja alhaalla oleva lämpölevy on termostaattisesti ohjattu.
Molempia alustoja ohjataan itsenäisesti toisistaan.
Viite: EQVIBC14
Merkki: vizu
Kaksikätinen taikinakone, jossa on säädettävä nopeus 30 kg, viite IBT 45 V.V merkiltä Techno Stamap, tarjoaa taikinakapasiteetin 30 kg ja kulhon nimellistilavuuden 45 L. Koneen mitat ovat 639x972x1458 mm ja nettopaino 370 kg, ja se on suunniteltu vastaamaan vaativimpien ammattilaisten tarpeita.
Huipputeknologia:
DIVE-sarjan uppoamissekoittimet edustavat alan huipputeknologiaa. Sen ylivertainen valurakenteinen rakenne tarjoaa erinomaisen rakenteellisen jäykkyyden, mikä takaa paremman kestävyys- ja luotettavuustason verrattuna perinteisiin hitsattuihin teräsrakenteisiin. Kaikki mekaaniset osat ja vaihteet toimivat öljykylvyssä, mikä takaa hiljaisen toiminnan ja pitkän käyttöiän.
Mitat: 639x972x1458 mm
Taikinakapasiteetti: 30 kg
Nimellistilavuus: 45 L
Jännite: 230-400 V/50-60 Hz
Nettopaino: 370 kg
Viite: IBT 45 VV
Merkki: Techno Stamap
Toteutus ruostumattomasta teräksestä EN 1.
4509 441, 40x40 paksuus 1mm.
Alapaneeli ilman teräviä reunoja, täysin valmistettu kaksinkertaisella puristuksella ja vahvistettu omegoilla.
4 säädettävää ruostumatonta teräspoljinta (6 jalkaa alkaen pituudesta 2200mm).
4 ruostumatonta kulmaa, jotka pitävät polyeteenin tai muun materiaalin pöydällä ilman kaatumisriskiä.
Viite: BV71
Merkki: Bertrand
Mitat MM (P x L x K): 500 x 700 x 900
Tämä ammattikone mahdollistaa pizzataikinapallojen annostelun. Tämä työkalu on pieni, joten se sopii erinomaisesti käsityöverstaalle ja pizzerioille. Taikinaa ilman hiivaa voi syöttää jopa 30 kg, joten on mahdollista valita parhaiten haluttua painoa vastaava kartio. Tällä tavalla saadaan hyvin annosteltuja annoksia, jotka ovat valmiita kohotettavaksi. Tuntituottavuus voi saavuttaa jopa 700 palloa tunnissa! Prismafoodin jakajat ovat edistyksellisiä työkaluja taikinan optimaaliseen käsittelyyn. Ne on suunniteltu yksinkertaista ja intuitiivista käyttöä varten, ne on valmistettu tiukasti Italiassa ja ne erottuvat vankasta rakenteestaan ja luotettavuudestaan.
Viite: PF-PO300
Merkki: PrismaFood
Nettopaino (kg): 74
Mitat MM (P x L x K): 510 x 530 x 830
Teho (kW): 0.93
Jännite (Volt): 400
Samalla tavalla sisäänrakennettu palomuuri (toimitetaan vakiovarusteena) estää kipinöiden tai liekkien pääsyn ulos (ulkoinen laite).
Viite: CFE/ST
Merkki: Diamant Europe
"Green System H.R.S." -integraatio
Kondensoija, höyryn talteenottaja, suuret energiansäästöt
Jatkuva vedenpehmennin, sisäänrakennettu
Kuormakorkeus 465 mm
"Kaksiseinäinen" rakenne, jossa lämpöeristys
1080 lautasta/tunti (60").
Boilerin kapasiteetti 12 litraa, teho 8 kW.
3 vaihetta: pesu, tyhjennys, huuhtelu.
Vedenkulutus per sykli 3 litraa.
Pystysuora pesupumppu (kaksisuuntainen), itsestään tyhjentyvä ja itsestään puhdistuva (1,5 kW).
Tyhjennyspumpun sarja
Huuhtelupumpun sarja (ilmakehän boiler).
Ohjauspaneeli kannen yläosassa, digitaalinen näyttö. Korin koko 600x500 mm, kapasiteetti 22 lautasta, alustat 600x400 (katso tarvikkeet), olutkorit 600x400 jopa 135 Lt, mahdollisuus käyttää myös 500x500 mm koreja. Kannen avaus- ja sulkemislaitteisto vipuvarsilla.
Viite: DCR49/6-AC-RC
Merkki: Diamond Europe
Nettopaino (kg): 160
Mitat MM (P x L x K): 788x835xh1565/2265
Tilavuus (M³): 1,3
Teho (kW): 9,5
Sähkönsyöttö (Volt): 400-230/3N 50Hz
Suunniteltu ja valmistettu voimassa olevien eurooppalaisten säädösten mukaisesti CE-sertifiointia varten, ne ovat olleet arvokas väline ammattikeittiöissä jo vuosia. Moottorin erottama kulho estää käsiteltävien tuotteiden kuumenemisen.
Säädettävä nopeus 900–2200 kierrosta/minuutti yhdeksällä eri asetuksella. Käytännöllisiä, ne pystyvät todellakin: murskaamaan, silppuamaan, leikkaamaan, homogenoimaan, sekoittamaan jne. erilaisia määriä tuotteita, mikä huomattavasti lyhentää valmistusaikoja keittiössä.
Ne ovat turvallisia, sillä niissä on seuraavat laitteet: 24 voltin matalajänniteohjaus, moottorijarru, turvakytkin kannessa.
Ne ovat hygieenisiä, sillä ne on täysin valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja elintarvikekäyttöön tarkoitetusta muovista.
Viite: MOD 2004 LT5
Merkki: SAP
Nettopaino (kg): 18
Sähkönsyöttö: mono 230 V 960 W – 4,4 A
Ulkomitat: 410 x 310 x 340
Petrin 38kg/42L AS
Sopii kiinteille taikinoille (esim. pizzataikina tai leipätaikina)
Kallistettava pää ja irrotettava avain
Avain tunnistus anturin avulla
Naarmuuntumaton pinnoite
Viite: 101867
Merkki: Bartscher
Nettopaino (kg): 115.0 kg
Mitat MM (P x L x K): 480 x 800 x 730 mm
Teho (kW): 1.5 kW
Sähkönsyöttö (Volt): 230 v
Taajuus: 50 Hz
Taikinan määrä: 38 kg / 42 litraa
Ohjelmoitava tietokone
9 aikatauluprogrammia
Automaattinen avaus kypsennysjakson lopussa esiohjelmoidulla kypsennysjaksolle
Kypsennysalueet ohjataan itsenäisesti (Malli CLAM 20 RC)
Kovakromaus 50 mikronia
Runko ruostumatonta terästä AISI 304
Irrotettava rasvalaatikko edessä
Viite: CLAM 20 RC
Merkki: peili
Mitat MM (P x L x K): 825 x 920 x 870/1700
Teho (kW): 20
Jännite: 400 c
Ruostumaton teräs, suojattu takaseinä
Käännettävät ovet
Kaksinkertaiset eristetyt seinät, 3 tasoa
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu, säädettävillä jaloilla
Sopii enintään 320 mm halkaisijaltaan oleville lautasille
Säätö termostaatilla
Valoindikaattori
Kytkin etupaneelissa
230 V Mono -suojaverkolla
Lautaslämmittimelle, 120 paikkaa.
Täydellinen kaikille ammattikeittiöille
Viite: CA120
Merkki: Afi Collin-Lucy
Nettopaino (kg): 37
Mitat MM (P x L x K): 700 x 410 x 900
Teho (kW): 2 x 750
Kaksinkertainen rakenne, jossa on lämpöeristys
"Green System H.R.S." -integraatio. Höyryjen talteenottokondensaattori, suuri energiansäästö
Jatkuva vedenpehmennin, sisäänrakennettu
Kuormakorkeus 465 mm
Pystysuora pesupumppu (kaksisuuntainen), itsestään tyhjennettävä ja itsestään puhdistuva (1,5 kW)
Sarjan huuhtelupumppu (ilmapainekattila).
Ohjauspaneeli kannen yläosassa, digitaalinen näyttö
Kori 600x500 mm, kapasiteetti 22 lautasta, alustat 600x400 (katso lisävarusteet), olutkorit 600x400 jopa 135 Lt, mahdollisuus käyttää myös 500x500 mm koreja. 3 sykliä: 60''110''150'' tai jatkuva.
Kannen avaus- ja sulkemislaitteisto vipuvarsilla. Automaattinen veden tyhjennystoiminto säiliöstä, integroitu ohjauspaneeliin (ei enää tarvitse poistaa tulppaa käsin).
Pyörivät pesu- ja huuhtelukädet.
Itsestään puhdistuvat suihkut.
Säädettävät ruostumattomasta teräksestä valmistetut jalat (160220 mm). Ohjauspaneeli etupaneelissa.
Viite: DCR37/6-AC-RC
Merkki: Diamond Europe
Nettopaino (kg): 160
Mitat MM (P x L x K): 788x835xh1565/2265
Tilavuus (M³): 1.3
Teho (kW): 9.5
Syöttö (Volt): DCR37/6-AC-RC
Rakenne liukusäiliöillä tarjoilualustoille (2x 8 tasoa) mukana, kaksirivinen (600x400 EN tai 530x325 GN1/1)
2 lasiovea
Tarjoilualustarakennus (74 mm), irrotettava
Karkaistu lasiovi (6 mm) ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kahvalla
Lämmitys suojatuilla ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla vastuksilla
Säädettävät liukusäiliöt
Sisäinen GN-kulho (pohjassa), veden lisäämiseksi ja kaapin kostuttamiseksi
On/Off-kytkin
Mekaaninen termostaatti (30° - 60°C), merkkivalolla
Valmistettu ruostumattomasta teräksestä
Säädettävät jalat ruostumattomasta teräksestä.
Laite on rakennettu voimassa olevien standardien (CE) mukaisesti.
Viite: AMHF/305-P
Merkki: Diamond Europe
Nettopaino (kg): 90
Mitat MM (P x L x K): 995 x 795 x H834
Tilavuus (M³): 0.72 m³
Teho (kW): 2
Virransyöttö (Volt): 230/1N 50-60Hz
Lämpötila (T°): +30° +60°
Tuotanto 153 kg 24/h.
ABS-varasto, kapasiteetti 55 kg.
Vesijäähdytin.
Järjestelmä, jossa on ruuvi ilman loppua (jatkuva tuotanto).
Kondensaattori ruostumatonta terästä.
Tiivis trooppinen yksikkö, ympäristön lämpötila + 43 °C.
Jäähdytyskaasu R290.
Valmistettu AISI 304 ruostumattomasta teräksestä, säädettävät jalat.
Laite on rakennettu kaikkien voimassa olevien standardien (CE) mukaisesti.
EDUT:
ETU:
Jatkuva jääpelletin tuotanto innovatiivisen teknologian ansiosta. Täydellinen parantamaan elintarvikkeiden säilyvyyttä ja esillepanoa ravintoloissa, hotelleissa, pikaruokaloissa... Ihanteellinen lääketeollisuudelle ja sairaalaympäristöön.
Viite: ICE155WS-R2
Merkki: Diamond Europe
Mitat MM (P x L x K): 738 x 690 x 1020 (+110)
Tilavuus (M³): 0.64
Teho (kW): 0.65
Sähkönsyöttö (Volt): 230/1N 50Hz
Bruttopaino (Kg): 105
Kapasiteetti: 390 L
Teho: 0.56 Kw
Rakenne ruostumatonta terästä sisä- ja ulkopuolella
Viilennys tuuletettu 2°C/+8°C 40°C:ssa, irrotettava kompressoriryhmä liukureilla (EMBRACO-kompressori), korroosiota kestävä haihdutin
1 liukureiden taso (askel 45 mm, max. 9 tasoa) ja 1 ritilä per ovi
Ovet automaattisen sulkemisjärjestelmän kanssa
Automaattinen sulatus
Eristys: 50 mm (polyuretaanivaahto)
Elektroninen termostaatti DIXELL
Jäähdytysaine: R134 a
Vastaa kansainvälisiä laatustandardeja (ISO, NF, CE, RHOS-direktiivi)
Mitat MM (P x L x K): 2020 x 800 x 850
Levyn mitat: 600 x 400
Viite: PA2610TNPZ
Merkki: L2G BM
Ammattimainen Portugalilainen Grillipannu 9 Kääntyvällä Grillillä + 1 Kiinteä on viimeinen työkalu ammattilaiskokkeille, jotka etsivät herkullisten grilliruokien valmistamista maksimaalisella tehokkuudella. Huipputason ominaisuuksilla ja kestävällä suunnittelulla varustettu tämä grilli on suunniteltu täyttämään korkeimmat vaatimukset ulkokokkaamisessa.
Erinomainen kypsennyskapasiteetti: Kyky kypsentää jopa 24 kanaa samanaikaisesti tekee tästä grillistä ihanteellisen ammattilais tapahtumiin, ravintoloihin tai suuriin vastaanottoihin.
Tilavat mitat: Koko 2150x800x900 mm tarjoaa runsaasti tilaa suuren määrän ruokien majoittamiseen, säilyttäen samalla käytännöllisen koon, joka sopii erilaisiin ympäristöihin.
Polttoaine: Hiilen käyttö tarjoaa autenttisen maun ja perinteisen kypsennystavan.
Viite: tige2150
Merkki: Jrodrigues
Teollinen SMART-taikinamylly, malli matto 160 cm, merkiltä Techno Stamap, viite Teollinen älykäs 6516, edustaa huippuosaamista teollisessa laminoinnissa. Suunniteltu vastaamaan leipomo- ja konditoriateollisuuden ammattilaisten vaatimuksiin, tämä laminoija yhdistää poikkeukselliset suorituskyvyt helppokäyttöisyyteen ja huomattavaan monipuolisuuteen.
Avainominaisuudet:
- Vaikuttavat mitat: Mitat 3928x1318Hx1210mm tarjoavat suuren tuotantokapasiteetin säilyttäen samalla kohtuullisen lattiapinta-alan.
- Tilava matto: 645x1600mm matto tarjoaa runsaan pinnan suurten taikinaerien laminointiin, mahdollistaen tehokkaan ja nopean tuotannon.
- Tarkka nopeuden säätö: Maton nopeus on säädettävissä 20-100 cm/s, tarjoten näin mukautuvuutta eri tuotantovaatimuksiin.
Mitat: 3928x1318Hx1210mm
Maton mitat: 645x1600mm
Maton nopeus: 20-100 cm/s
Jännite: 230V
Teho: 1.5Kw
Paino: 500Kg
Viite: Teollinen älykäs 6516
Merkki: Techno Stamap