Muoto: Saatavana kokonaisena varren kanssa tai ydin poistettuna.
Väri: Punainen.
Valmistus: Normaali suolaliuoksessa: Säilötty suolaliuoksessa.
Sokerilla: Säilötty sokeriliuoksessa.
Koko: Mitattu halkaisijaltaan, jaettuna kolmeen kategoriaan:
Pieni: 25–30 mm halkaisijaltaan.
Keskikokoinen: 30–35 mm halkaisijaltaan.
Suuri: 35–40 mm halkaisijaltaan.
Kirsikoiden käsittelymenetelmät vaihtelevat niiden tyypin ja käyttötarkoituksen mukaan.
Ainesosat: Kirsikka, Vesi + Suola, Happoja (Etikkahappo, Sitruunahappo, Askorbiinihappo, Maitohappo) pH 4/7, Säilöntäaineita (Kalsiumkloridi, Kaliumsorbaatti)