...Ota naudan seisova ribbi paisti ja leikkaa se pihveiksi. Tämä antaa sinulle ribbi leikettä. Jos poistat luun pihvistä, siitä tulee skottilainen filee. Kuten skottilaisessa fileessä, ribbi leikkeet ovat mureita, täynnä makua ja toimivat parhaiten, kun niitä kypsennetään pannulla, grillissä tai viipaloidaan ohuiksi naudanliha wokkeihin.