muletin poutargue

...Pieni kuvaus: Muikun poutargue, jota kutsutaan myös "boutargueksi", on korkealaatuinen Välimeren herkku. Se on kuivatun ja suolatun muikun muna. • Rakenne: Siinä on kiinteä ja hieman kumimainen rakenne. • Maku: Poutarguen maku on suolainen ja intensiivinen, ja siinä on voimakkaita merellisiä vivahteita. Jotkut kuvaavat sen makua umamiksi, joka muistuttaa kaviaaria. • Ruokakäyttö: Poutargue leikataan yleensä ohuiksi viipaleiksi ja tarjoillaan yksin tai paahtoleipien, salaattien tai muiden ruokien kanssa.