peitetyt kastanjat

Raffael edustaa parasta makeisten valmistusta, joka perustuu kastanjoihin, ja se on saatu aikaan noudattamalla vanhoja ja jaloja reseptejä, innovatiivisten menetelmien ja edistyksellisten tekniikoiden avulla, jotka säilyttävät vanhat maut parhaasta käsityöperinteestä. Raffaelin tuotteiden kastanjat tulevat Italian parhaimmilta tuotantoalueilta: Piemonte, Toscana, Lazio, Calabria, Campania. Tuott...

...ja siinä on kova ydin (endokarppi), joka sisältää yhden siemenen. Tämän siemenen vaaleanvihreät sirkkalehdet, jotka ovat ohueksi punertavaksi kalvoksi peitetyt, ovat syötäviä. Pistaasi on yksi vanhimmista viljellyistä siemenistä, ja se on peräisin Aasiasta, ja sitä on viljelty myös Tunisiassa jo pitkään. Pistaasia voidaan nauttia raakana, kuten manteleita, tai paahdettuna. Se on usein aperitiivin seurana. Pistaasiaa lisätään kastikkeisiin, täytteisiin, terriineihin, pateisiin, jäätelöön ja leivonnaisiin.